John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- An taois pasta:
- 250 g Semolina cruithneachd durum
- 2 Eggs
- 0,5 tsp Salt
- 1,5 tbsp Ola ollaidh Virgin
- Airson lìonadh feòil mionc:
- 500 g Mion-fheòil measgaichte
- 1 Egg
- 0,5 Uinnean
- 2 slisnean Toast
- 100 g Bainne
- 2 tbsp Peirsil air a ghearradh gus am bi e rèidh
- 1,5 tsp Salt
- 0,5 tsp Hot rose paprika
- Piobar dubh bhon mhuileann
- Airson an t-sauce tomato:
- 6 mòr Tomatoes
- 1 Oinniún air a ghearradh
- 1,5 tbsp Earrann glasraich (faic an reasabaidh)
- 2 tbsp Pasgan tomato
- 1 tbsp Tomatoes air an tiormachadh ann an ola
- 10 g Sugar
- 50 ml fìon dearg
- 100 g Mion-fheòil measgaichte
- 20 g Ginger gràtaichte
- 0,5 tsp Pasgan garlic (faic an t-oideas)
- 500 ml Broth glasraich
- 1 tbsp Oregano tiormaichte
- Hot rose paprika
- Salt
- Piobar dubh bhon mhuileann
Stiùireadh
- An taois pasta: glùinear an semolina cruithneachd durum, uighean, salann agus ola ollaidh còmhla, cuir a-steach ann am film cling agus fàg airson fois tron oidhche anns an fhrigeradair.
- Airson an lìonadh feòil mhionach: Dìg an sliseag toast agus bog ann am bainne 100 ml. Sguab a-mach na sliseagan toast diced gu math agus measgaich am mionach ann am bobhla, cuir ris an ugh, oinniún air a ghearradh, peirsil air a ghearradh gu breagha, paprika ròs teth, piobar dubh bhon mhuileann agus salann agus glùinean gu math.
- Na tilg air falbh am bainne dearbhte, ach cleachd e anns an t-sauce tomato.
- Airson an t-sauce tomato: uinneanan gearraichte le pas tomato, earrann glasraich, tomatoan tiormaichte ròsta ann an ola agus 100 g. Deglaze gu math le fìon dearg, lughdaich beagan agus cuir air leth ann am bobhla.
- A-nis teas an ola ollaidh agus leag an siùcar gu h-aotrom, thoir air falbh an stalc bho na tomataichean, gearraich iad uile ann an leth agus cuir an uachdar gearraidh air an siùcar leaghte agus ròstadh gu math. Deglaze le stoc glasraich 500 ml agus fuirich airson timcheall air. 15 mionaidean. Faodar am bainne bhon t-slat toast a dhòrtadh a-steach ann a-nis.
- Às deidh 15 mionaidean, cuir a h-uile càil ann am measgadair, measgachadh gu math agus dòrtadh air ais dhan phoit.
- A-nis dòrtadh a-steach am measgachadh oinniún ròsta agus leig leis suathadh a-rithist beagan, agus ràithe gu dubh leis an ginger grated, pasgan garlic agus piobar teth bhon mhuileann. Ma tha an sauce beagan tiugh, cuir beagan a bharrachd stoc glasraich. Mu dheireadh cuir a-steach an oregano tioram. Cùm an sauce blàth.
- A-nis chun an taois pasta: glùin an taois pasta a-rithist agus roiligeadh a-mach an taois gu tana le inneal pasta. Brus le geal ugh agus a-nis cuir bàilean beaga feòil air mullach a chèile.
- Cuir duilleag pasta eile a tha air a roiligeadh gu tana air a’ mhullach, brùth air an duilleag pasta gu aotrom agus gearradh a-mach le gearradair ravioli.
- A-nis brùth na raviolis fa leth còmhla gus am bi an èadhar a-muigh.
- Anns an eadar-ama, cuir air dòigh uisge saillte agus thoir gu boil. Cuir na raviolis crìochnaichte ann an uisge saillte agus bruich airson timcheall air. 4 mionaidean.
- Cuir an t-sauce tomato blàth air an stòbha agus cuir ris na raviolis bruich agus leig leotha cas thairis air teas ìseal.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 140kcalGualaisgean: 4.5gProtein: 7.6gFat: 10.1g
