John Myers
Bidh feusgain a 'milleadh gu math luath agus mar sin bu chòir dhaibh a bhith air an ullachadh an-còmhnaidh air an latha a cheannaicheas iad. Mura ceannaich thu lethbhric deiseil airson còcaireachd, feumaidh tu an glanadh gu mionaideach mus ullaich thu iad. Mus tèid am biadh mara a 'gabhail a-steach an t-slige a bhruich anns a' phoit, feumar feusgain a tha air fosgladh mar-thà a rèiteachadh. Às deidh na feusgain a bhith air am bruich ann am broth, bidh iad air an toirt seachad agus faodar eadhon ithe gun sgeinean.
Is e ullachadh aon de na ceumannan as cudromaiche ann a bhith a’ feuchainn ar reasabaidh feusgain, mar eisimpleir. Gus nach bi droch bhuaidh air a 'bhlas aca, bu chòir dhut an-toiseach a bhith a' toirt air falbh fuigheall clach-aoil agus sabhalan bhon t-slige. Faodar an dà chuid a sgrìobadh gu faiceallach le sgian. An uairsin feumaidh tu na feusgain a mhilleadh: ruith sgian ri taobh fosgladh na slige agus thoir air falbh na snàithleanan blasad searbh leis a bheil na feusgain a 'cumail ri clachan, puist no grunnd na mara. Is dòcha gu bheil gainmheach sa bhobhla fhathast, faodar a nighe a-mach fo uisge ruith.
An uairsin tha e na chùis na droch fheusgain a rèiteach. Tha seo a’ toirt a-steach sampaill le sligean fosgailte no millte. Tha deuchainn a’ nochdadh am faodadh feusgain mar sin a bhith math fhathast: tap gu socair air biadh na mara air bòrd cidsin. Ma dhùineas an fheusgain a-rithist, faodaidh e fhathast a dhol dhan phoit. Thathas den bheachd gu bheil a h-uile càil eile air a mhilleadh agus bu chòir a thilgeil air falbh airson adhbharan slàinte.
Còcaich na feusgain a tha air fhàgail ann an stoc. Is e an dòigh clasaigeach a bhith a’ goil glasraich freumhaich, uinneanan, agus garl ann an ola agus ràithe le salann is piobar. An uairsin deglaze le fìon geal agus uisge agus thoir gu boil. Còcaich na feusgain anns a 'bhroth seo thairis air teas ìseal airson 8 gu 10 mionaidean. Tuitidh feòil an fheusgain a-mach leis fhèin.
Tha biadh na mara air a thoirt seachad leis an t-slige agus beagan bhroth. Faodar feòil sam bith a tha steigte san t-slige a thoirt air falbh gu furasta le clobha feusgain, faodaidh tu cuideachd slige falamh feusgain a chaidh ithe mar-thà a chleachdadh. Cha bu chòir dhut ann an suidheachadh sam bith feachd a chleachdadh gus feusgain fhosgladh agus ithe nach do dh'fhosgail aig àm còcaireachd, ach an rèiteachadh agus an cur às dhaibh, tha na sampallan sin cuideachd air am milleadh.
