John Myers
Ro-ràdh: Biadh Malagasy agus na freumhaichean
Tha biadh Malagasy na mheasgachadh sònraichte de bhuaidhean Afraganach, Àisianach agus Eòrpach a tha a’ nochdadh dualchas cultarach beairteach Madagascar. Anns a’ bhiadh tha measgachadh farsaing de shoithichean air an dèanamh le grìtheidean ionadail, a’ toirt a-steach glasraich freumhach. Tha àite cudromach aig glasraich freumhach ann am biadh Malagasy, leis gu bheil iad nam prìomh stàball ann an daithead Malagasy agus air an cleachdadh ann am mòran shoithichean traidiseanta.
Cudromachd glasraich freumh ann an daithead Malagasy
Tha glasraich freumhach nam pàirt deatamach den daithead Malagasy, leis gu bheil iad nan stòr beairteach de charbohydrates, vitamain agus mèinnirean. Ann am Madagascar, far a bheil rus na phrìomh bhàrr, tha glasraich freumhach na thùs beathachaidh riatanach, gu sònraichte ann an sgìrean dùthchail far am faodadh ruigsinneachd air seòrsachan bìdh eile a bhith cuibhrichte. Tha beatha sgeilp fhada aig glasraich freumhaich cuideachd, a tha gan dèanamh nan stòr bìdh air leth freagarrach airson coimhearsnachdan aig nach eil cothrom air fuarachadh.
Buannachdan beathachaidh de bhun-lusan
Tha glasraich freumhaich làn de bheathachadh a tha riatanach airson deagh shlàinte. Tha iad nan stòr beairteach de fiber daithead, a chuidicheas le bhith ag adhartachadh slàinte cnàmhaidh agus gus casg a chuir air giorrachadh. Tha freumhan glasraich cuideachd nan stòr math de bhiotamain A, C, agus K, a bharrachd air potasium, magnesium, agus calcium. Tha na vitamain agus na mèinnirean sin riatanach airson cnàmhan, fiaclan agus craiceann fallain a chumail suas, agus airson taic a thoirt don t-siostam dìon.
Glasraich freumh mòr-chòrdte ann am biadh Malagasy
Tha measgachadh farsaing de ghlasraich ann am Madagascar, mòran dhiubh air an cleachdadh ann an soithichean traidiseanta Malagasy. Am measg cuid de na glasraich freumhaich as mòr-chòrdte ann am biadh Malagasy tha cassava, buntàta milis, yam, taro, agus manioc. Tha na freumh-glasraich seo ioma-chruthach agus faodar an cleachdadh ann an grunn shoithichean, bho steibh is brot gu curries agus fritters.
Soithichean glasraich freumh Malagasy traidiseanta
Bithear a’ cleachdadh glasraich freumhach ann am mòran shoithichean traidiseanta Malagasy, leithid ravitoto, stew air a dhèanamh le duilleagan cassava, bainne cnòcach, agus muiceann no feòil-mart. Is e biadh mòr-chòrdte eile lasopy, brot air a dhèanamh le duilleagan buntàta milis, rus, agus feòil no iasg. Bidh duilleagan Taro cuideachd air an cleachdadh airson biadh a dhèanamh ris an canar ramanonaka, a tha na stùc air a dhèanamh le cnòthan talmhainn, tomatoan, agus uinneanan.
Co-dhùnadh: Root glasraich, prìomh stàball ann am biadh Malagasy
Gu crìch, tha glasraich freumhach nam pàirt riatanach de bhiadh Malagasy, a’ toirt seachad an dà chuid luach beathachaidh agus cultarail. Tha iad nam prìomh stàball ann an daithead Malagasy agus tha iad air an cleachdadh ann am mòran bhiadhan traidiseanta, a’ nochdadh dualchas cultarach beairteach na dùthcha. Tha glasraich freumhach cuideachd nan stòr beathachaidh seasmhach agus aig prìs reusanta, gan dèanamh nam pàirt chudromach de chruth-tìre tèarainteachd bìdh ann am Madagascar.
