John Myers
Ag ullachadh bulgur - ciamar a tha e ag obair?
Is e an dòigh as fheàrr air bulgur ullachadh a bogadh ann an uisge saillte goileach no ann am broth. An seo sa Ghearmailt, thathas a’ tabhann cruithneachd durum sa mhòr-chuid air a bhruich ro-làimh. Tha seo a 'ciallachadh nach eil feum air bulgur a chòcaireachd no aire a thoirt do àm còcaireachd sònraichte. Bidh an ùine sèid ag atharrachadh Bidh bulgur fìor ghrinn a’ dol suas ann an timcheall air seachd mionaidean, fhad ‘s a bheir an caochladh garbh-ghràin eadar 20 agus 25 mionaidean. Rè na h-ùine seo bidh e a 'ruighinn timcheall air dà uair no trì tursan an tomhas-lìonaidh aige. Mar sin, tha e nas fheàrr an-còmhnaidh soitheach mòr gu leòr a chleachdadh. An uairsin leasaich an gràn le beagan ìm no ola ollaidh no cleachd an reasabaidh ceum air cheum againn gus salad bulgur blasta ullachadh le feta, mar eisimpleir.
Ag ullachadh Couscous - Ciamar a tha e ag obair?
Ullaich couscous mar a leanas: Thoir uisge saillte gu boil (no cleachd broth), thoir air falbh an siùpan bhon teas, cuir a-steach an couscous agus leig leis sèid, còmhdaichte, airson timcheall air còig mionaidean. Gheibhear an ìre de leaghan agus an dearbh ùine sèid air a’ phacaid. An uairsin cuir a-steach cnap de ìm agus ola ollaidh agus crathadh a h-uile càil le forc. Faodar an couscous a thoirt seachad blàth le glasraich smùide, cearcan-cearc, agus feòil (cearc, feòil-mart, no uan) no iasg. Aon uair 's gu bheil thu air fhuarachadh, faodaidh tu a chleachdadh airson salad couscous ullachadh, a tha a' dol gu math le tomato, zucchini, almoin, agus luibhean ùra.
Ag ullachadh couscous agus bulgur mar mhias taobh: molaidhean agus cleasan
Leis gum faodar couscous agus bulgur ullachadh gun a bhith a’ còcaireachd, tha na gràinean air leth freagarrach mar mhias taobh sgiobalta airson glasraich no feòil mar cearc no uan. Gliocas: Tha bulgur agus couscous gu math gun blas, agus mar sin faodaidh tu na gràinean a ràitheadh a rèir do thoil.
Gu traidiseanta, tha couscous air a chuir ann an cumadh còn ann am meadhan a ’phlàta agus tha na soithichean taobh air an rèiteachadh timcheall air.
Bidh gràn meadhanach, bulgur ag obair gu math mar lìonadh, mar eisimpleir ann am piopairean dathte. Mar salad, is e tabbouleh an t-ainm as fheàrr a th 'air bulgur. Tha e nas fheàrr bulgur gràin mìn a chleachdadh airson seo. A’ bruidhinn air taobh an ear: Tha an gràn gràineach a’ blasad cridheil agus air a ghrinneachadh mar kibbeh - tha na bàlaichean feòla, a tha a’ tighinn bho chidsin Lebanon, do-sheachanta math. Seallaidh an reasabaidh againn dhut mar a nì thu a’ mhias uan is bulgur seo ann an nas lugha na uair a thìde!
PS: Faodaidh tu cuideachd bulgur ullachadh mar phrìomh chùrsa. Mar eisimpleir, feuch ar pana bulgur glasraich: spìosrach, blasta - agus air a’ bhòrd ann an 45 mionaid.
Dè an diofar eadar bulgur agus couscous?
Is e semolina de chruithneachd, muilt no eòrna a th 'ann an couscous: tha e air a ghlanadh, air a rolladh a-steach do bhàlaichean beaga, air a ghoil agus air a thiormachadh mu dheireadh. Tha Bulgur, air an làimh eile, air a dhèanamh à cruithneachd cruaidh. Tha na gràinean air an steamadh, air an tiormachadh san ath cheum agus an uairsin air an gearradh ann am pìosan beaga. Mar as trice tha blas beagan cnòcach aig an dà bhiadh agus an ullachadh sìmplidh. Coltach ri bulgur, mar as trice bidh couscous sa Ghearmailt air a reic ro-bruich. Aig an taigh chan fheum thu ach leigeil leis an semolina sèid. Leugh cuideachd mar a chòcaicheas tu rus a’ cleachdadh an dòigh sèid.
