Tracy Norris
Tha droch chliù aig cruithneachd. Tha amharas ann gu bheil an gràn a’ brosnachadh reamhrachd, alergidhean, agus trom-inntinn. Ach tha e nas fhallaine na tha thu a’ smaoineachadh. Tha PraxisVITA a’ mìneachadh carson a tha aran math airson do shlàinte agus dè tha cudromach nuair a bhios tu ga ithe.
Ann am prionnsabal, tha a h-uile gràn fallain - ma tha e air a dhèanamh à gràn iomlan. A bharrachd air gualaisg, lorgar beathachadh luachmhor leithid vitamain, mèinnirean agus snàithleach ann an gràinnean cruithneachd, coirce, agus an leithid. Agus tha ar cuirp an urra riutha. Leis gum faod daithead làn de bhiotamain agus snàithleach dìon an aghaidh tinneas an t-siùcair, galairean cardiovascular, clachan gall, no aillse coloin agus a bhrosnaicheas cnàmhadh.
Na tha ann an litreachadh, coirce agus cruithneachd
Thathas den bheachd gu bheil geas eadhon nas fhallaine na cruithneachd. Tha barrachd pròtain agus càileachd nas àirde ann, a bharrachd air searbhag silicic, a tha a’ teannachadh an stuth. Tha eadhon trì uiread de lysine anns na gràinnean cruithneachd mar anns a h-uile seòrsa gràin eile. Tha an stuth togail pròtain a 'dèanamh cinnteach à cnàmhan làidir. Sgòr coirce le vitamain B agus beta-glucans. Bidh iad a 'brosnachadh an metabolism agus a' cumail ìre cholesterol seasmhach.
Am bi cruithneachd gad dhèanamh reamhar?
Ma tha an gràn fallain air a phròiseasadh gu mòr gu gnìomhachasach, thèid na grìtheidean luachmhor sin a chall. An uairsin chan eil dad air fhàgail ach carbohydrates. Is dòcha gu bheil an claon-bhreith a tha cruithneachd gad dhèanamh reamhar ag èirigh bhon fhìrinn gu bheil sinn cho dèidheil air biadhan giullaichte. Mar sin ma dh’ itheas tu croissants, toast geal, piotsa reòta, agus pastraidhean gu ceart, tha e do-sheachanta gum faigh thu cuideam. Ach tha seo mar thoradh air an àireamh de chalaraidhean a thèid ithe agus chan ann air a’ chruithneachd a thathas ag ràdh a tha mì-fhallain. Gu gnìomhachais, bidh stalc cruithneachd cuideachd air a chleachdadh gu tric mar lìonadh, mar eisimpleir ann am biadh deiseil, toraidhean aotrom, sàsaichean, agus eadhon reòiteag.
Mar sin bidh sinn gun dùil ag ithe barrachd cruithneachd na bu mhath leinn. A bharrachd air an sin, bidh na biadhan sin an-toiseach ag àrdachadh ìre siùcar fala agus an uairsin ga leigeil sìos cho luath. An toradh: miann airson siùcairean.
Carson nach fheum thu a dhèanamh às aonais cruithneachd?
Tha aran làn-mhìn, air an làimh eile, gad chumail làn nas fhaide agus tha nas lugha de chalaraidhean aige na aran geal. Mura h-eil thu airson cuideam fhaighinn, chan fheum thu a dhèanamh às aonais aran no pasta. Cha bu chòir dhaibh a bhith ach gràn iomlan. Gus calaraidhean a shàbhaladh, gearraich an t-aran ann an sliseagan beagan nas taine agus tagh mullach caol (me broilleach turcaich an àite salami).
Thathas a’ moladh dòs làitheil de 30 gram de fiber bho aran, flakes arbhair, pasta, no rus. Mar eisimpleir: Tha timcheall air deich gram de fiber ann an dà shlat de seagal làn-mhin no aran cruithneachd (100 g). Tha cuibhreann de pasta cruithneachd slàn (180g) timcheall air naoi gram agus bran cruithneachd (40g) timcheall air 18 gram.
Aran pròtain: bu chòir dhut fios a bhith agad air sin
Tha luchd-cleachdaidh a 'sìor fhàs a' tionndadh gu aran pròtain. Tha iad airson calaraidhean a ghearradh agus tha iad den bheachd nach eil gluten ann, pròtain gràin a tha mòran a’ ceangal ri duilgheadasan cnàmhaidh. Ach, tha eòlaichean beathachaidh a 'comhairleachadh an aghaidh:
Gus susbaint pròtain san aran a mheudachadh, thèid tòrr gluten a chur ris. A bharrachd air an sin, tha nas lugha de charbohydrates anns an aran, ach barrachd chalaraidhean air sgàth na tha geir ann. Tha 248 calaraidhean ann an 100 gram, 200 ann an aran làn-mhin, agus dìreach 290 calaraidhean ann an toast.
