John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson brot artichoke Ierusalem:
- 1 kg artichoke Ierusalem (artichoke talmhaidh)
- 0,5 pc Oinniún bùidseir
- 1 pc Clobhsa garlic
- 200 ml Sùgh Apple
- 600 ml Broth glasraich
- 500 ml Cream
- 1 tbsp Im no ola air a shoilleireachadh
- Piobar salainn
- Nutmeg
- Sùgh lemon
Airson an apple wasabi puree:
- 1 pc Tart ùbhlan
- 3 tsp Pasgan Wasabi
- 1 g Guma bean locust
- 1 tsp Vinegar Soitheach Apple
- Salt
Airson an toast crab:
- 6 diosg Aran toast Beurla
- 120 g Muasgain-chaola righ, amh, gun slige
- 60 g Cream
- 120 g Crùbagan a’ Chuain a Tuath, peeped
- 2 Meuran Dill
- Piobar salainn
Stiùireadh
brot artichoke Ierusalem:
- Gearr an oinniún gu pìosan meadhanach mòr agus fallas anns an ìm soilleir gus am bi e tar-shoilleir. An uairsin gearraich artichoke Ierusalem gu timcheall air. 1 cm ciùban. Gearr an clove garlic gu pìosan beaga. Cuir an dà chuid ris an oinniún agus fallas gu aotrom gus nach eil dath.
- Deglaze am measgachadh a thig às le sùgh ubhal, dòrtadh air an stoc glasraich agus bruich gus am bi e bog leis a’ mhullach dùinte airson timcheall air. 20 mionaid. Glan an brot fhad ‘s a tha e teth agus gu roghnach thoir seachad e tro chriathar.
- An uairsin ath-nuadhaich an brot le bhith a 'cur uachdar a-steach agus ràithe le salann, piobar, cnòmag agus sùgh lemon.
Pure wasabi Apple:
- Crith an ubhal agus am puree leis na grìtheidean a tha air fhàgail ann an chopper dealanach (moulinette no a leithid) gu mais rèidh agus ràithe airson blas.
Toast Crab:
- Gearr na muasgain-chaola ann an ciùban beaga agus cuir a-steach dhan reothadair airson 10 mionaidean mus tèid a ghiollachd.
- Salann na muasgain-chaola beagan mu thràth agus measgachadh beagan ach gu mionaideach anns a’ chopper blitz.
- Meudaich an uachdar ceum air cheum gus nach caill am measgachadh a cheangal. Paisg an shrimp agus an dill air a ghearradh a-steach don mheasgachadh agus an uairsin ràithe le salann is piobar.
- Roinn a’ bhaoth-chluich a thig às gu cothromach thairis air trì sliseagan de thòstadh, rèidh a-mach e, còmhdaich leis na trì sliseagan toast eile agus brùth air adhart. Ròsta na "ceapairean" a tha mar thoradh air sin ann an ìm soilleir thairis air teas meadhanach anns a 'phaban, a' tionndadh grunn thursan gus am bi iad donn òir.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 94kcalGualaisgean: 3.8gProtein: 1.7gFat: 8g
