John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 2 Cìochan cearc air a ghearradh ann am pìosan mòra
- 150 g balgan-buachair rìgh oyster
- 1 Sgoinneil, air a ghearradh gu breagha
- 2 Cloves garlic, air a ghearradh gu breagha
- 1 sprig Thyme, slàn
- 1 sprig Thyme, dìreach na duilleagan air an tarraing
- 1 sprig Rosemary
- 1 tbsp Pasgan tomato
- 1 tsp Piobar Tellicherry
- 150 ml Fìon geal
- 200 ml Stoc cearcan
- 100 ml Cream
- ola
- Salt
- Sugar
- Piobar espelette
- 2 tbsp Starch
Stiùireadh
- Luchdaich a-nuas an rìgh oyster mushrooms. Ròsta am piobar ann am pana gun geir gus an tòisich e a 'fàileadh gu math dian. Rol na pìosan cearc anns an stalc agus cuir às gu math an stalc a bharrachd.
- Teas beagan ola ann am pana agus rannsaich na pìosan cearc, thoir air falbh agus cuir an dàrna taobh. An uairsin cuir balgan-buachair oyster an rìgh anns an t-saill fhritheil agus rannsaich iad gu sgiobalta aig teòthachd àrd, gus am faigh iad na h-aromas ròsta gu math snog agus bidh thu a’ seachnadh cunbhalachd caol uaireannan.
- An uairsin cuir ris an garlic, an t-seabhag agus an taois tomato agus ròstadh airson 2 mhionaid. A-nis deglaze leis an fhìon geal agus leig leis lughdachadh airson timcheall air 5 mionaidean, an uairsin cuir ris an stoc cearcan, a bharrachd air na sprigs rosemary agus thyme agus leig leis lughdachadh airson timcheall air 10 mionaidean aig teòthachd ìosal.
- A-cheana le beagan salainn agus piobar Tellicherry (na gabh a h-uile càil sa bhad, faireachdainn nas fheàrr). An uairsin cuir ris an uachdar, thoir gu boil aon uair agus ràithe le salann, piobar, is dòcha beagan siùcair agus piobar Espelette.
- Thoir air falbh na sprigs luibh, cuir am feòil air ais a-steach agus leig leis seasamh airson 4 mionaidean, an uairsin frithealadh agus crathadh leis na duilleagan thyme air an reubadh. Bha reis againn leis.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 145kcalGualaisgean: 10.7gProtein: 3.8gFat: 9.6g
