John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
skewers uan:
- 12 Filidh uain
- 12 Sprigs Rosemary
- 500 ml Stoc uain
- 2 Uinnean
- 4 Cloves garlic
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Pepper
- 50 ml Ola-chroinn-ola
Pònairean fige:
- 1 kg Pònairean uaine
- 10 Figean ùr
- 50 g Butter
- 1 tbsp Honey
Buntàta Macaire:
- 1 kg Buntàta flùrach
- 1 phacaid Snàithleanan saffron
- 6 Eggs
- 200 g Flour
- 1 buidheann Chives
- 80 g hama
- 100 g Im air a shoilleireachadh
- 50 g Butter
Stiùireadh
skewers uain
- Gearr na h-uinneanan agus an garlic ann am pìosan beaga. Thoir air falbh na sprigan rosemary bho na duilleagan thairis air ¾ an fhaid. Thoir air falbh na bileagan airgid bho na bileagan agus cuir iad air na sprigs rosemary.
- Cuir na skewers uan còmhla ris na h-uinneanan, garlic agus duilleagan rosemary ann am bobhla, ràithe le salann, piobar agus dòrtadh le ola. Fàg anns a 'mharinade airson co-dhiù 1 uair a thìde.
- Fry na skewers ann an ola air gach taobh ann an roaster agus thoir air falbh. Tòstadh am marinade gu sgiobalta anns an roaster, cuir am flùr ris agus cuir a-steach an stoc uan. Leig leis goil sìos. Cuir an salann, a’ phiobar agus na skewers uan dhan t-sauce.
Pònairean fige
- Gearr na pònairean, blanch airson 5 mionaidean, bog ann an uisge deigh. Cairteal na figearan, teas na pònairean ann an ìm agus cuir na figearan ris. Salt, piobar agus cuir mil gu blas. Mu dheireadh cuir ris saffron.
Buntàta Macaire
- Crùisg am buntàta rùisgte agus brùth iad tro phreas buntàta. Gearr am bacon, uinneanan agus sìol-chraobhan ann am pìosan beaga, frith agus measgachadh leis na h-uighean, flùr, salann agus piobar a-steach don mheasgachadh buntàta.
- Dèan cruth air an taois bhuntàta a-steach do rolla ann am foil aluminium agus leig e fois anns an fhrigeradair airson co-dhiù 1 uair a thìde. An uairsin gearraich sliseagan 1 cm de thighead sìos agus friogais iad ann an ìm soilleir gus am bi iad buidhe buidhe air gach taobh. Cuir air dòigh a h-uile càil còmhla.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 148kcalGualaisgean: 14gProtein: 4.3gFat: 8.3g
