John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson an fhile uain:
- 5 pc Filidh uain
Airson an uan agus an ginger jus:
- 500 g Uan bheag
- Ola-chroinn-ola
- 2 pc Oiseanan
- 2 pc Tomatoes
- 1 pc curran
- 1 pc Bun-stèidh peirsil
- 0,5 pc Ceilteach
- 1 pc Clobhsa garlic
- 30 g Ginger ùr
- 700 ml Stoc uain
- 300 ml fìon dearg
- Peirslig
Airson an uachdar bean:
- 600 g Pònairean à tiona organach
- 2 pc Craobhan de thyme
- 2 pc Cloves garlic
- Salt agus piobar
- Ola-chroinn-ola
Airson glasraich an earraich:
- Asparagus uaine
- Buntàta beag
- Pògan pea
Airson na ravioli beetroot:
- 250 g Flùr pasta
- 2 tbsp Pùdar beetroot
- 1 pc Buidheach ugh
- 1 tsp Ola-chroinn-ola
- 85 ml uisge
Stiùireadh
Lamb agus ginger jus
- Thoir donn ghoirid air a’ mhion-fheòil le cairteal de na h-uinneanan agus gheàrr na tomataichean ann an ola ollaidh. Cuideachd friogais na glasraich a tha air fhàgail airson ùine ghoirid agus leig às leis an stoc uan crìochnaichte. Thoir fìon dearg agus cuir ris an ginger agus an garlic. Lùghdaich a h-uile càil gus nach eil ach 1/3 den stoc air fhàgail sa phoit. An uairsin thoir air falbh bhon teas, strain agus leig leis an stoc fuarachadh (cùm am mionach air leth airson na ravioli). Cruinnich an sauce le pìos ìm fuar dìreach mus dèan thu seirbheis.
Bean uachdar
- Cuir na pònairean ann an colander, nigh agus dragh. An uairsin cuir iad ann an sospan le uisge a bu chòir a chòmhdach cha mhòr. Cuir ris an sprig de thyme agus garlic agus na pònairean agus bruich gus am bi e bog. Mus tèid a dhrèanadh, cuir air falbh trì lòin-bhùird den uisge còcaireachd agus dòrtaidh an còrr den uisge dheth. Glan na pònairean gu mionaideach leis an uisge a chaidh a thoirt air falbh agus ola ollaidh. Strain am puree tro chriathar agus ràithe gu math le salann is piobar.
glasraich
- Crùisg na carraidean agus gearraich na asparagus uaine aig an deireadh. Cuir an dà chuid leis na pods pea anns a 'bhàta-smùid airson timcheall air 6 mionaidean. An uairsin sruthadh ann an uisge deigh agus friogais ann am pana le beagan ìm dìreach mus dèan thu seirbheis.
Ravioli beetroot
- Cuir am flùr, buidheag ugh, ola ollaidh agus uisge ann an inneal-pasta agus glùinean ann an taois. Cuir na truinnsearan a thig às a sin air bòrd le flùr, gearradh a-steach do cheàrnagan agus cuir am mionach uan le peirsil air gach ceàrnag. Dùin na ravioli, gearradh a-mach leis an neach-dèanamh ravioli agus stòr tioram air raca uèir gus am bi e a 'goil. Thoir an t-uisge còcaireachd (le salann) gu boil, cuir ris na ravioli airson timcheall air. 3 mionaidean agus leig leis e cas. Dèan seirbheis sa bhad.
Filidh uain
- Sear na bileagan air gach taobh airson timcheall air 1 mionaid, ràithe le salann is piobar agus cuir a-steach ann am foil alúmanaim. Leig e cas ann an àmhainn ro-sheasmhach (gun àmhainn fan) aig 100 ° C airson timcheall air. 10 mionaidean.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 71kcalGualaisgean: 1.7gProtein: 7gFat: 2.8g
