John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
risotto:
- 250 g Mushrooms donn
- 200 g hama
- 1 pc Uinnean
- 300 g risotto ris
- Salt
- Pepper
- 125 ml Fìon geal
- 1 l Broth cearc
- 30 g Parmesan air ùr-ghràdh
- 2 tbsp ola
Salann fìon geal:
- 300 ml Fìon geal
- 1 pc Uinnean
- 2 pc Cloves garlic
- 1 cupannan Cream
- 20 g Butter
- 40 g Butter
- Salt
- Pepper
Bradan uain:
- 1,5 kg Bradan uain
- 2 tbsp Piobar pinc
- 1 tbsp Piobar leòmhann
- 3 pc Sprigs Rosemary
- 6 pc Craobhan de thyme
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Pepper
- 8 tbsp ola
- 4 pc Cloves garlic
Stiùireadh
risotto:
- Gearr am balgan-buachair agus an oinniún gu stiallan breagha. Gearr am bacon gu pìosan beaga.
- Cuir ris na balgan-buachair, am bacon agus na h-uinneanan agus ròstadh beagan gus am faic thu dath air choireigin.
- Cuir ris an risotto ris agus ròst airson greiseag. Deglaze leis an fhìon geal. Feuch an fuirich thu an-còmhnaidh air an stòbha agus gluais, stir, gluais.
- Cho luath ‘s a bheir thu an aire nach eil an leaghan gu leòr, cuir beagan den bhrot cearc ris agus lean ort a’ gluasad.
- Dèan seo gus an tèid an leaghan gu lèir a chleachdadh. Aig an deireadh cuir a-steach am Parmesan.
Salann fìon geal:
- Crùisg an oinniún agus an eòrna agus ga ghearradh ann am pìosan nas lugha agus thoir gu boil leis na grìtheidean gu lèir ach 40gr ìm agus lughdaich e gu 1/3 thairis air teas ìosal.
- An uairsin sìolaich na pìosan glasraich le criathar agus cuir an còrr den ìm ris an t-sauce agus na leig leis goil sìos.
Bradan uain:
- Thoir air falbh an craiceann airgid bhon fheòil agus cuir ann am mias bèicearachd le mullach.
- Mash an garlic leis an sgian agus measgachadh leis a 'chòrr de na grìtheidean.
- Cuir am marinade seo air an fheòil agus leig leis e cas airson 24 uair a thìde.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 214kcalGualaisgean: 6.2gProtein: 8.4gFat: 16.7g
