John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1,8 kg Shank uan
- 0,5 buidheann Rosemary
- 0,5 buidheann Thyme
- 0,5 buidheann Peirsil duilleach
- 0,25 buidheann Tarragon
- 1 pc Lemon
- 2 pc Cloves garlic
- 6 tbsp Ola-chroinn-ola
- 3 pc Eggplant ùr
- 2 pc Oiseanan
- 5 pc Seòlta
- 300 g Tomatoes Cherry
- 300 ml Cream
- 4 tbsp Im air a shoilleireachadh
- Salt
- Peppercorns dubh
Stiùireadh
Sgan uain:
- Airson marinade, spìon an rosemary, thyme, tarragon agus peirsil bho na gasan, gearraich an oinniún agus an garlic. Meudaich le 6 lòin-bhùird de ola ollaidh, salainn agus piobar gus marinade a chruthachadh. Suathadh cas an uain air gach taobh. Cleachd do chorragan gus uamhan a chruthachadh air a 'chnàimh air gach taobh agus suathadh anns a' chòrr den mharinade. Còmhdaich gu teann ann am film cling agus leig leam fois airson co-dhiù 5 uairean.
- Sear an cas air gach taobh. An uairsin cuir a 'phoit leis a' chas san àmhainn. Cook aig 150 ° C airson timcheall air. 40 mionaid. Tha an t-uan air a bruich pinc nuair a tha e air teòthachd bunaiteach 60 ° a ruighinn. Is e an dòigh as fheàrr air seo a dhearbhadh le teirmiméadar feòil.
- Nuair a bhios cas uan air a bruich, cuir às an àmhainn e. Mus tèid a ghearradh, leig leis fois airson 5 mionaidean air a 'bhòrd gearraidh còmhdaichte le foil alúmanaim.
Eggplant agus buntàta:
- Nigh an eggplant, gearraich dheth na casan, gearradh a-steach ann an sliseagan 2 cm de thighead, friogais air gach taobh ann am beagan ìm soilleir. Cuir na megplants ann an sospan le uachdar.
- Cuir a-steach sguaban, clòthan garlic gearraichte, cherry tomatoes agus sprig de rosemary. Rèitich le 2 lòchran-bùird de shalainn mara garbh agus aon lobh-bhùird de phiobair dhubh slàn. Crùblaich sùgh leth lemon air a’ mhullach. Còmhdaich agus bruich thairis air teas ìosal airson 25 mionaid.
- Crùisg agus nigh am buntàta agus bruich gus am bi e al dente.
Dèan seirbheis:
- Snaigh an t-uan, cuir air dòigh le aubergines agus buntàta air truinnsearan ro-theasachadh agus frithealadh.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 268kcalGualaisgean: 0.8gProtein: 12.4gFat: 24.2g
