Leag Uain le Buntàta as an àmhainn

A’ chiad ro-ràdh: Cha toil le mòran dhaoine uan gu mòr air sgàth a bhlas làidir, ach faodar seo a sheachnadh gu math le bhith a’ bogadh an uan ann an uisge lemon an oidhche roimhe, mar eisimpleir, agus a’ toirt air falbh sreath de shoithichean a tha a’ ruith dìreach air feadh an cas. Tha e còmhdaichte le “aodach” geal, daingeann, coltach ri lard, a bheir fàileadh làidir às deidh ròstadh, a bharrachd air uaireannan a ’toirt blas searbh don phìos feòla mun cuairt. Is dòcha gun toir e beagan fìdhlearachd airson a thoirt a-mach, ach tha e ag obair gu math le sgian geur gun a bhith a 'dèanamh cron air na structaran feòla a tha faisg air làimh. Bhon taobh a-muigh mar as trice chì thu soitheach fala air cas uan, agus an uairsin faodaidh tu tòiseachadh a ’sgaradh gu saor air a’ chas le bhith a ’brùthadh gu faiceallach leis an sgian gheur gus an ruig thu ann an doimhneachd agus an uairsin faodar a thoirt air falbh. Chan e an obair as bòidhche, ach is fhiach a dhèanamh. Thog mi dealbh dheth gus am faic thu gu garbh dè tha mi a’ ciallachadh gu dìreach.

Lìon bobhla mòr le salann mara garbh agus na spìosraidhean agus na luibhean uile, airson picilte, airson co-dhiù 1 oidhche ro làimh. Gearr an lemon ann an sliseagan tana 0.5 cm agus cuir ris a’ bhobhla a bharrachd air beagan uisge agus measgachadh a h-uile càil.

Nigh cas uan le uisge fuar, tiormaich agus thoir air falbh na craiceann agus an geir (airson blas). An uairsin tha an t-àm ann "ullachadh", bidh mi a 'toirt air falbh, agus an uairsin bidh an iallan falamh seo leis a' bhrat geal mun cuairt agus a 'toirt a' chlub a-rithist bhon taobh a-staigh agus a-muigh. An uairsin faodar cas uan a chuir anns a 'bhobhla. Lìon le uisge gu leòr gus am bi cas uan air a chòmhdach gu tur. Cuir beagan pìosan de lemon air a' mhullach.

An ath latha, thoir a’ chas a-mach às a’ bhobhla, tiormaich agus suathadh beagan le lemon-luibh fleur de sel, measgachadh uachdar paprika-spice le ola piri-piri-chili agus bruich cas an uan leis. Ullaich biadh bèicearachd mòr agus dòrtaidh tu a-steach fras de ola ollaidh, gearraich an oinniún ann an sliseagan, gearraich an garlic gu pìosan beaga, cuir ris an dà chuid agus measgachadh leis an ola. Cuir cas an uan air a ràitheadh ​​anns an tiona, dòirtidh e le sùgh liomain. Cuir na luibhean ris, dòrtadh an còrr den ola ollaidh agus fìon geal thairis orra. Còmhdaich am biadh casserole airson leth uair a thìde gu trì cairteal na h-uarach agus cuir e san àmhainn aig 160 ° C.

A-nis faodar am buntàta a ghlanadh agus a chuir ann an uisge fuar. Cho luath ‘s a tha an ùine seachad, tha am biadh bèicearachd air a lorg, tha na triplets air an cur a’ sileadh fliuch timcheall an ròsta agus tha an grùdaireachd air a dhòrtadh thairis air a h-uile càil.

Às deidh timcheall air leth uair a thìde, faodar an ròsta agus am buntàta a thionndadh aon uair gus am bi e donn air gach taobh. Às deidh timcheall air 15 mionaidean, faodar an ròsta a thionndadh a-rithist, dòrtadh an stoc thairis air a h-uile càil a-rithist agus coimhead nuair a bhios e deiseil.

Thoir a-mach cas uan (am biadh-fuine leis na triplets, ach cuir air ais e san àmhainn gus leantainn air adhart a 'donn) agus gearradh a-steach ann an sligean, an uairsin cuir a h-uile càil air ais dhan mhias bèicearachd agus cuir a-steach don àmhainn, dòrtadh an stoc thairis air agus cùm blàth gus an dèan thu seirbheis.

Bidh e a’ dol gu math le pònairean bacon-bainnse, muileann-frail, asparagus, msaa a bharrachd air salad ùr snog agus glainne math de fhìon dearg. Airson a 'ghrùdaidh bhlasta, bu chòir dhut gu cinnteach pìos arain a bhith deiseil. 😉

Seo cò ris a bhios ar cas uan coltach aig a’ Chàisg... Anns an t-seadh sin... tha mi a’ guidhe Càisg sona dha na h-uile.

An dòchas gun còrd e riut !!! Bom Apetite !!!