Tagliata Mairt-feòil ionadail le ùbhlan uaine agus Buffalo Mozzarella air Leabaidh Salad Hazelnut

• Gearr na cnothan calltainn agus gearraich am mozzarella gu ciùban beaga. Gearr na h-ùbhlan gu stiallan tana. Nigh an rocaid agus cuir air dòigh air a 'phlàta. An uairsin ràithe am fillet mairtfheòil le salann is piobar agus cuir a-steach e ann am pana teth (timcheall air 40 diog / gach taobh) agus an uairsin cuir san àmhainn aig 160-180 ° C airson 5 mionaidean eile. Gearr a-steach ann an sligean agus cuir air mullach an rocaid. Bidh na stiallan ubhal a 'tighinn air a' mhullach, a bharrachd air na pìosan calltainn agus mozzarella. Mu dheireadh dòirt an t-sauce fillet feòil thairis air.

sauce

• Fry diofar feòil a tha air fhàgail (a tha air a ghearradh dheth bhon fillet mairtfheòil) le curranan agus pìosan uinneanan (mu 5 mionaidean) agus an uair sin cuir 1 bòrd-bhùird de thàthadh tomato. Cruthaich gu math a-rithist is a-rithist agus deglaze le fìon dearg às deidh 7-8 mionaidean gu h-iomlan (timcheall air 150ml). An uairsin feitheamh gus am bi am fìon dearg air a ghlanadh. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo 3-4 tursan. Às deidh deglazing, tha an sauce air a dhèanamh suas le 100 ml de sùgh grape agus beagan uisge. Bu chòir don t-sauce cumail a 'goil airson timcheall air 30 mionaid. Mu dheireadh, tha an fheòil, curranan agus uinneanan a tha air fhàgail air an teannachadh. Is ann dìreach an uairsin a bhios an sauce seo air a bhlasadh airson a’ chiad uair. Ma tha an sauce beagan ro tana, faodar a thiugh le beagan pùdar arbhair, mar eisimpleir.