John Myers
Clàr-innse
show
Tha Ramen blasta, gun teagamh sam bith mu dheidhinn sin. Gu mì-fhortanach, chan eil taigh-bìdh no margaidh aig a h-uile duine faisg air làimh far an urrainn dhut brot nòtan a cheannach. An seo tha sinn a’ sealltainn dhut mar as urrainn dhut do Shoyu Ramen fhèin a dhèanamh gu furasta.
Na grìtheidean airson an Shoyu Ramen agad fhèin
Airson an ramen agad, feumaidh tu beagan ghrìtheidean, agus gheibh thu a’ mhòr-chuid dhiubh anns a’ mhòr-bhùth. Tha cuid eile rim faighinn ann am margaidh Àisia a-mhàin. Tha an reasabaidh againn air a dhealbhadh airson ceathrar.
- Uighean 2
- Fillt muicean 400g
- 100g sprouts bean mung ùr
- Ola glasraich 2 tbsp
- 2 clòthan de dhuilleag
- Bun-stèidh ginger ùr 4 cm
- 2 tbsp ola sesame
- Stoc mairtfheòil 80 ml: Dìreach sgaoil 2 spàin-tì de ghràinean stoc mairtfheòil ann an 800 ml uisge.
- 1 liotair uisge
- 1 sachet de phùdar dashi 5g
- 2 spùran-bhùird air sgàth
- 8 spàin-bùird de sauce soy aotrom
- 4 neadan mie noodles
- 4 uinneanan earraich
- salainn agus piobar
- Narutomaki airson garnish, roghainneil
Na ceumannan ullachaidh
- An toiseach, feumaidh tu na h-uighean a ghoil airson 6-8 mionaidean a rèir dè cho cruaidh ‘s a tha thu airson gum bi na buidheagan agad. An uairsin craiceann agus leth.
- A-nis gearraich am fillet muicean gu 16 sliseagan a cheart cho tiugh agus ràithe na pìosan le salann is piobar.
- Nigh na buinneagan mung bean ann an criathar agus an uairsin leig leis na buinneagan dragh (dab beagan ma tha sin riatanach).
- Sear an fheòil ann am pana preheated le ola glasraich air meadhan àrd, air gach taobh, gus am bruich thu troimhe.
- An uairsin cuir an fheòil gu aon taobh agus frith na buinneagan mung bean gus am bi iad tar-shoilleir. Faodaidh tu an uairsin an cur gu aon taobh airson a-nis.
- A-nis rùisg an garlic agus an ginger agus gearradh iad ann am pìosan beaga. An uairsin smùid ann an ola sesame gus an tòisich e a 'fàileadh.
- A-nis cuir ris an uisge, broth, pùdar dashi, sake, agus sauce soy chun an ginger agus an garlic anns an t-saucepan agus thoir a h-uile càil gu boil.
- An uairsin cuir na nòtaichean ris a 'bhroth agus bruich gus an tèid a dhèanamh. Bu chòir na h-amannan airson seo a sgrìobhadh air a’ phacaid.
- Anns an eadar-ama, faodaidh tu uinneanan earraich a ghearradh ann am fàinneachan.
- Nuair a bhios a h-uile càil deiseil, cuir air dòigh na ceithir bobhlaichean le leth ugh agus ceithir sliseagan feòil, a chuir thu a-steach don bhroth.
Na diofar mullaich/brothan
- Cleachd na buinneagan mung bean agus uinneanan earraich mar thobair.
- Faodaidh tu cuideachd Narutomaki a chuir ris ma tha iad rim faighinn gu malairteach.
- Bhiodh roghainnean eile ann cuideachd biadh mara no feòil eile leithid feòil-mart no cearc.
- Bidh brògan bambù no feamainn cuideachd a 'dol gu math leis, ach aig a' cheann thall, tha e an urra ris an rud as fheàrr leat.
- Tha an aon rud a 'buntainn ris na broths. Mura h-e feòil-mart an rud a th’ agad, faodaidh tu feòil muice no brot cearc a chleachdadh cuideachd. Is e roghainn eile brot èisg cuideachd.
