John Myers
Tha e glè fhurasta do iogart soy fhèin a dhèanamh ma chleachdas tu na grìtheidean ceart. Bidh an riochdachadh ag obair ann an dòigh coltach ri iogart clasaigeach. Ma tha thu eòlach orra, faodaidh tu cuideachd coirce, coconut, agus seòrsachan eile de iogart a dhèanamh.
Mar a nì thu iogart soy agad fhèin
Tha grunn dhòighean ann airson do iogart soy fhèin a dhèanamh. Airson a 'chiad tionndadh, bidh feum agad air neach-dèanamh iogart, bainne soith fìor-ghlan, agus cultaran iogart. Dèan cinnteach nach tèid ola sam bith a chur ris a 'bhainne soith, air dhòigh eile, is dòcha nach obraich cinneasachadh iogart.
- Mar as trice bidh cultaran iogart a’ toirt a-steach suas ri còig diofar sheòrsan bacteria, a tha cuideachd rim faighinn anns a’ bhroinn daonna. A bharrachd air an sin, thèid snàithleach daithead a chur ris mar bhiadh dha na bacteria, mar eisimpleir, inulin.
- Meudaich na cultaran iogart leis a 'bhainne soy aig teòthachd an t-seòmair agus dòrtaidh am measgachadh a-steach don neach-dèanamh iogart. Mar riaghailt, tha 30 gram de chultaran iogart air a mheasgachadh le 1 liotair de bhainne.
- Cleachd mion-chomharrachadh ullachaidh an uidheim mar stiùireadh, oir dh’ fhaodadh iad sin a bhith eadar-dhealaichte. Tha luchd-dèanaidh iogart ann a chuireas tu am measgachadh a-steach agus an uairsin tionndaidh air an inneal. Tha luchd-dèanamh iogart eile gun dealan, air an làimh eile, cuideachd air an lìonadh le uisge teth anns an t-slige a-muigh. Tha feum air bainne teas cuideachd airson cuid de dh'innealan.
- Tha an ùine a bheir e gus iogart a dhèanamh cuideachd an urra ris an inneal. Feumaidh a 'mhòr-chuid de luchd-dèanamh iogart eadar 6 agus 16 uairean airson iogart cruaidh a dhèanamh.
- Mar as trice, an àite bainne soith, faodaidh tu cuideachd bainne eile a tha stèidhichte air planntrais a chleachdadh, leithid bainne coirce no bainne cnòcach. Tha e cudromach gu bheil geir anns a 'bhainne, air neo bidh an iogart ro runny.
Barrachd dhòighean air iogart soy a dhèanamh
Mura h-eil cultaran iogart agad, ach gu bheil iogart soith agad fhathast anns a 'frids, faodaidh tu a chleachdadh airson iogart a dhèanamh. An àite na 30 gram de chultaran, cuir 200 gram de iogart gu 1 liotair de bhainne agus lean an stiùireadh airson an neach-dèanamh iogart a-rithist.
- Mura h-eil neach-dèanamh iogart agad aig an taigh, faodaidh tu cuideachd an iogart soy a dhèanamh thu fhèin san àmhainn. Feumaidh tu a bhith comasach air seo a shuidheachadh gu teòthachd 50 ° C, oir bhiodh na cultaran iogart a’ bàsachadh aig teòthachd nas àirde agus mar sin cha bhiodh buannachdan probiotic aca tuilleadh.
- Suidhich an àmhainn gu 50 ° C agus teas 1 liotair de bhainne soith ann an sospan gu 45 ° C.
- An uairsin measgachadh na cultaran iogart no 200 gram de iogart crìochnaichte leis a 'bhainne teas agus dòrtaidh am measgachadh a-steach do ghobhar a tha freagarrach airson an àmhainn.
- Cuir an soitheach air sgeilp meadhan an àmhainn agus fàg an àmhainn aig 50 ° C airson timcheall air 30 mionaid. An uairsin tionndaidh dheth, ach fàg am jar a-staigh an sin gun suathadh airson 8 gu 10 uairean eile.
- Nuair a tha an iogart làidir gu leòr, faodaidh tu a chuir anns a 'frids airson tuilleadh stòraidh agus tlachd.
- Gus a dhèanamh eadhon nas uachdar, faodaidh tu pùdar inulin a chur ris an iogart soy dachaigh. Aig an aon àm, bidh thu a 'meudachadh na tha thu a' gabhail a-steach fiber daithead agus a 'biathadh bacteria fallain fallain.
