Elizabeth Bailey
Tha Tzaziki riatanach ann am biadh Grèigeach agus tha e na dheagh chothrom dhut fhèin a dhèanamh. Mar as trice bidh am biadh-taobh airson leannanan garlic air a thoirt seachad le aran no biadh eile. Mìnichidh sinn mar a tha an ullachadh ag obair.
Dèan tzatziki dhut fhèin - tha e cho furasta sin
Tha na meudan anns an reasabaidh againn gu leòr airson dithis. Ma tha thu a’ còcaireachd airson buidheann nas motha, cuir a-mach na grìtheidean a rèir sin.
- Airson tzatziki blasta, feumaidh tu 250 gram de iogart Grèigeach. Tha susbaint geir nas àirde ann agus mar sin tha e na dheagh ghiùlan blas airson na grìtheidean eile. Ma tha thu airson calaraidhean a ghearradh, cleachd an aon uiread de iogart cunbhalach no geir ìosal.
- Bidh feum agad cuideachd air leth cucumar, clòbh mòr de garlic, agus spàin-bùird de ola ollaidh. Ullaich salann is piobar airson seusanachadh.
- Feumaidh tu an cucumar a dhrèanadh ro làimh. Gearr na glasraich gu leth agus thoir air falbh na sìol sa mheadhan. Is e an dòigh as fhasa seo a dhèanamh le spàin.
- An uairsin cleachd grater airson an cucumar a ghearradh no a ghearradh ann an ciùban beaga thu fhèin. Cuir an cucumar gearraichte ann an criathar agus cuir beagan salainn air. Thoir leth uair a thìde dhan salann airson an uisge a tharraing a-mach às na glasraich.
- Aig an aon àm, gearraich an garlic gu math agus cuir a-steach e dhan iogart còmhla ris an ola ollaidh. Mura h-eil thu a’ còrdadh ri pìosan garl, faodaidh tu cuideachd a bhleith ann am paste ann am measgadair.
- Ma tha an cucumar air uisge gu leòr a chall, cuir a-mach e a-rithist le searbhadair cidsin. Measgaich am meud a tha air a bhrùthadh leis an iogart.
- Mu dheireadh, ràithe do tzatziki le salann is piobar.
