John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 2 pìos Cnuic uain
- 2 pìos Cloves garlic
- 50 g Searbh orains searbh*
- 0,5 teaspoon Salt
- 0,5 teaspoon Piobar dubh bhon mhuileann
- 3 pìos Sprigs thyme ùr
- 2 lobhs-bùird Soy sauce aotrom
- 2 pìos uinneanan meadhanach
- 1 lobhs-bùird Im air a shoilleireachadh
- 150 ml Stoc uain* - air neo stoc glasraich
- 150 ml Fìon dearg - an seo Franconian dominatrix, tioram
- 150 g Mushrooms donn
- 2 pìos Cloves
Stiùireadh
- Nigh na sgoltagan uan agus tiormaich gu faiceallach. Crùisg an garlic agus ga ghearradh ann am pìosan. Bàrr an t-uan a' bualadh leis.
- Teas an sùgh orains ann an sospan beag. Grind salann, piobar, na duilleagan bho sprig de thyme agus an dà cloves ann an mortar. Meudaich am measgachadh seo leis an t-slat orains agus an t-sauce-soy agus suathadh no bruich an cnag leis. Cuir am marinade a tha air fhàgail gu aon taobh.
- Peel agus dìs na h-uinneanan. Teas an t-ìm soilleir ann am pana agus thoir sùil air na cnaganan air gach taobh. Cuir ris na ciùban oinniún agus leig leotha donn beagan.
- Cuir ris an stoc uan (broth) agus am fìon, cuir ris an dà sprig de thyme, còmhdaich agus fuirich aig teòthachd ìosal airson timcheall air uair gu uair gu leth.
- Anns an eadar-ama, glan am balgan-buachair agus gearradh iad ann an sliseagan.
- Thoir air falbh na cnuimhean uan bhon t-sauce, bruich leis a 'mharinade a tha air fhàgail agus cùm blàth.
- Strain an sabhs tro chriathar agus cuir am balgan-buachair ris. Thoir a h-uile càil gu boil a-rithist agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean.
- A-nis dealaich an fheòil bho na cnàmhan agus frithealadh le cliathaich - an seo bha spaetzle - agus an sabhs.
- * Ceanglaichean stoc: silidh orains searbh - Ath-sgrùdaichte air 03/01/2017 agus feòil: Cas uan air a lìonadh
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 144kcalGualaisgean: 2.5gProtein: 6gFat: 12.3g
