John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
taois pasta:
- 5 pc Eggs
- 500 g Viennese Griessler
- 2 phacaid inc sepia
- Salt
- Ola-chroinn-ola
Bradan picilte:
- 700 g Bradan fiadhaich
- 100 g Sugar
- 100 g Salt
- 0,5 pc Orains
- 1 pc Lemon
- 0,5 buidheann Dill
- Peppercorn
- Bàgh a ’fàgail
- Sìol mustaird
- Anise
- Cardamom
Foam fìon geal:
- 20 g Seòlta
- 3 pc balgan-buachair
- 2 pc Bàgh a ’fàgail
- 30 g Butter
- 200 ml Fìon geal
- 200 ml Broth glasraich
- 100 ml Cream
- 50 g Ìm fuar
- Peppercorn
- Salt
- Piobar talmhainn
- Sùgh lemon
- 1 briogais Sugar
Avocado friochte:
- 1 pc Avocado
- Ola-chroinn-ola
- Salt
- Pepper
- Lemon
Salad orains agus fennel:
- 1 pc Fennel
- 1 pc Orains
- Salt
- Pepper
- Ola-chroinn-ola
- fìon-geur
Stiùireadh
taois pasta:
- Gabh an inc sepia leis na h-uighean. Cuir a-steach taois anns a 'phròiseas bidhe le Wiener Griessler, salann agus pìos de ola ollaidh. Fàg anns an fhrigeradair airson 20 mionaid.
- Cleachd an inneal pasta airson a roiligeadh a-mach chun an t-suidheachaidh as ìsle agus gearradh a-mach truinnsearan cruinn (3 gach truinnsear). Còmhdaich agus cuir gu aon taobh.
Bradan picilte:
- Crùisg na spìosraidhean ann am measgadair, measgachadh le salann is siùcar. Thoir air falbh an craiceann agus an ola bhon bhradan agus crathadh le measgachadh de spìosraidhean, siùcar agus salainn. Cuir na sprigs de dill air a’ mhullach agus còmhdaich le sliseagan orains is lemon. Còmhdaich gu teann le foil agus fuaraich airson co-dhiù 12 uair a thìde.
- Mus dèan thu seirbheis, nigh am bradan, tiormaich e agus gearraich e ann an sligean tana.
Foam fìon geal:
- Sauté balgan-buachair agus balgan-buachair air an gearradh gu garbh le duilleagan bàgh agus sìol-mhòine ann an ìm. Deglaze le fìon geal agus lughdaich e gu trian. Cuir ris an stoc glasraich agus uachdar. Bruich thairis air teas meadhan airson timcheall air 5 mionaidean. Cuir seachad agus ràithe gu blas. Measgaich le ìm fuar dìreach mus dèan thu seirbheis.
Salad orains agus fennel:
- Slaod an fheòil a-steach do stiallan breagha, lìon an orange. Sàbhail an craiceann orains airson a 'phrìomh chùrsa (shank uan). Dèan ràithe gu aotrom le salann, piobar, fìonag agus ola.
A ’frithealadh:
- Gearr an avocado gu leth, thoir air falbh a ’chlach, sgrìobadh gu faiceallach le spàin agus gearraich a’ phìob gu pìosan. Dèan dòrtadh le lemon agus ràithe le salann, friogais ann an ola ollaidh agus "tioram" air pàipear cidsin.
- Còcaich am pasta ann an uisge saillte gus an tèid e gu al dente.
- Cuir pìos de shalad orains agus fennel air a 'phlàta, an uairsin truinnsear pasta, pìos bradan, truinnsear pasta, pìos bradan, msaa. agus sgeadachadh le basil, biolair no luibhean eile.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 221kcalGualaisgean: 26.7gProtein: 7.3gFat: 8.6g
