John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 600 g Curranan
- 600 g Buntàta cearcach sa mhòr-chuid
- 0,5 Oinniún timcheall air. 125 g
- 1 pìos Ginger meud walnut
- 1 Clobhsa garlic
- 150 g Peas reòta
- 1 tbsp Ola lus na grèine
- 1 tbsp Pùdar curraidh tlàth
- 850 ml Broth glasraich (4 spàinean sa bhad)
- 1 phasgan Bainne cnò-chnò 250 ml
- 4 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 4 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 pinch mòr Sugar
- 1 fras cumhachdach Sùgh lemon
- 0,5 Cupa Cilantro air a ghearradh a-nuas
Stiùireadh
- Crùisg na currain leis an t-seiler, sgrìob 2 ann an 1 leis an scraper / peeler blàthan glasraich agus gearradh a-steach do sliseagan blàthan curran sgeadachail (timcheall air 5 mm tiorma!) Leis an sgian. Crùisg agus nigh am buntàta agus gearradh a-steach do chiùban (mu 2 cm). Peel agus dìs an oinniún glasraich. Crùisg agus gearraich an ginger agus an clòbh garlic. Teas ola lus na grèine (1 tbsp) ann an siùpan mòr, cuir na ciùban clove garlic, ciùban ginger agus uinneanan glasraich, crathadh le pùdar curraidh tlàth (1 tbsp) agus friogais a h-uile càil gu làidir. Cuir ris na blàthan curran agus na ciùban buntàta agus cuir fiod airson greiseag. Deglaze / dòrtadh air stoc glasraich (850 ml) agus bainne cnò-chnò (250 ml). Leig leis a h-uile càil suirghe / goil airson 20 mionaid leis a’ mhullach air. Às deidh 10 mionaidean de chòcaireachd, cuir ris na peasairean (150 g reòta) agus crathadh le salann mara garbh bhon mhuileann (4 uinneanan mòra), piobar dathte bhon mhuileann (4 uinneanan mòra), siùcar (1 pinch mòr) agus sùgh lemon. 1 pinch mòr) Spice suas. An uairsin leig leis an stew simmer / còcaireachd airson 10 mionaidean eile. Anns an eadar-ama, nigh an coriander, crathadh e tioram agus gearradh e gu breagha. Dèan frithealadh air an stew blàth curran oriental air a sprèadhadh le coriander sliseagan.
Tip:
- Faodar an stew a reothadh gu math ro làimh cuideachd.
