Allison Turner
Bu chòir do dhuine sam bith nach do bhlais pak choi a-riamh a dhol air ceann-latha còmhla ris. Leis gu bheil càl fallain Àisianach làn de stuthan deatamach agus cinnteach mar bhiadh amh a bharrachd air san wok. Bidh an glasraich spìosrach cuideachd a 'gearradh figear mìorbhaileach ann an brot, curries, mar lìonadh airson dumplings, no risotto.
Pak Choi: càirdeach do chàl Sìneach
Tha am bok choy (Brassica rapa subsp. Chinensis) a’ coimhead car coltach ri crois eadar càl Sìonach agus cairt na h-Eilbheis, le a petioles feòil uaine aotrom agus duilleagan fada dorcha uaine. Tha barrachd dàimh ann ri càl Sìonach leis gu bheil an dà chuid càl Sìneach agus pak choi a’ buntainn ris an teaghlach cheusaidh agus buinidh an dithis don teaghlach càl. Tha a’ chairt, air an làimh eile, a’ riochdachadh gnè snèapan - gun a bhith air a mheasgadh le snèapan, gnè planntrais a tha a-nis a’ toirt a-steach pak choi agus càl Sìneach.
Cò às a thàinig pak choi
Tha am Pak Choi a’ tighinn à Sìona bho thùs agus mar sin uaireannan canar càl duilleach Sìneach no càl mustaird Sìneach ris. A rèir stòran, chaidh a àiteachadh ann an ceann a deas Shìona cho tràth ris a’ 5mh linn AD. Às an sin, rinn an lus càl ainmeil a shlighe tron Rìoghachd Mheadhanach.
Bha am pak choi uaireigin air a bhuain aig briseadh an latha agus an uairsin ga thabhann aig margaidhean. Mura b’ urrainnear na glasraich luachmhor, mothachail a reic ron fheasgar, bhiodh iad air am picilte ann an sàl gus an cumail airson mìosan.
Ann an dùthchannan Àisianach eile leithid Iapan agus Malaysia, chaidh am pak choi a thoirt a-steach le Sìonaich thall thairis. Leis gu robh na sìol aca leotha agus dh'fhàs iad na glasraich ge bith càite an do thuinich iad. An-diugh, tha Pak Choi air a àiteachadh air sgèile mhòr ann an Àisia - gu sònraichte ann an Sìona.
Seo mar a thàinig Pak Choi dhan Roinn Eòrpa
A dh'aindeoin na thathar ag aithris gu tric, chaidh Pak Choi a-steach don Roinn Eòrpa cho tràth ri meadhan an 18mh linn. Agus gu h-annasach gu leòr, tha fios againn eadhon cò thug an sìol leis air ais an uairsin: an eòlaiche nàdair Suaineach agus neach-siubhail an t-saoghail Pehr Osbeck. Ach thug e linntean do Pak Choi aire a tharraing thuige fhèin ann an dùthchannan Eòrpach.
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, chaidh kale Sìneach (pak choi) a lorg nas trice ann am mòr-bhùithtean agus bùithtean organach. Ach tha e fhathast air a mheas mar rud ùr-nodha. Tha a 'mhòr-chuid de dhaoine a' faighneachd dè an seòrsa glasraich neònach a tha seo, mar a tha e a 'blasad, agus mar a tha e air ullachadh. Bu mhath leinn a-nis do thoirt beagan nas fhaisge air Pak Choi. Leis gu bheil e a’ pàigheadh dheth ann an seadh còcaireachd agus slàinte caraidean a dhèanamh leis.
Na stuthan beathachaidh ann am bok choy
A thaobh beathachadh, tha e a’ sealltainn nach e a-mhàin gu bheil am Pak Choi ceangailte gu dlùth ri càl Sìneach. Tha beagan a bharrachd uisge agus geir anns an dà chuid, ach nas lugha de phròtain agus gualaisg na me B. broccoli agus kale.
Ann an 100 g amh Pak Choi tha:
- uisge 94 g
- gualaisg 4 g
- pròtain 1 g
- Saill 0.3g
Na calories ann am bok choy saor an asgaidh
Tha susbaint calorie Pak Choi gu math ìosal, eadhon an taca ri seòrsaichean càl eile, agus chan eil ann ach 14 kcal gach 100 gram de ghlasraich amh. An coimeas ri sin, tha 37 calaraidhean anns an aon uiread de chal.
Na vitamain ann am bok choy
Tha am Pak Choi na ghlasraich làn de bhiotamain. Bu chòir cuideam a chuir air susbaint àrd beta-carotene, searbhag folic, agus vitimín C, leis am faodar an dòs làitheil a thathar a’ moladh a choileanadh le barrachd air 20 sa cheud le 100 gram de ghlasraich amh.
Ach, mar a tha le càl Sìneach, tha susbaint vitimín K1 nas àirde na riamh. Ma tha 100 gram de Pak Choi a’ còrdadh riut, tha an riatanas làitheil agad còmhdaichte le 351 sa cheud iongantach. Tha bhiotamain K1 uat cudromach airson co-chruinneachadh fala agus metabolism cnàimh agus a’ cur an aghaidh àireamhachadh falaisgeach.
Tha an clàr bhiotamain againn a’ toirt dhut fiosrachadh mionaideach mun t-susbaint bhiotamain ann an 100 gram de Pak Choi ùr: Bhiotamain ann am Pak Choi.
Na mèinnirean ann am bok choy
Dìreach mar ghlasraich eile, tha mòran mhèinnirean agus eileamaidean lorg ann am Pak Choi a chuireas ri cumail suas slàinte. Thoir sùil air a’ bhòrd mhèinnearach againn: Mèinnearan ann am Pak Choi.
Bok choy agus a’ bhuaidh a th’ aige air tinnearan fala
Gu tric thathar ag innse do dh'euslaintich a tha a' gabhail anticoagulants (“blood thinners”) gun a bhith ag ithe biadhan làn de bhiotamain K. Tha iad sin a' gabhail a-steach me B. pak choi, sprouts Bhruiseal, spinach, agus sauerkraut. Thathas ag argamaid gu bheil vitimín K an sàs ann am pròiseas dòrtadh fala agus mar sin ag obair mar antagonist an aghaidh anticoagulants.
Fhuair luchd-rannsachaidh bho Oilthigh Sapienza na Ròimhe gu faiceallach bonn an fathann seo ann an 2016 agus thàinig iad chun cho-dhùnadh a leanas: Chan eil e ciallach biadhan le susbaint àrd de bhiotamain K a sheachnadh, gu sònraichte leis nach eil seo a’ toirt droch bhuaidh air buaidh anticoagulants. . Ach, mura h-ann ainneamh a dh'ith thu glasraich làn de bhiotamain K mus tòisich thu air a 'chungaidh-leigheis, cha bu chòir dhut atharrachadh gu h-obann gu daithead a tha beairteach ann an glasraich.
Mar as trice bidh luchd-beathachaidh bho Oilthigh Teicnigeach Munich a’ comhairleachadh nuair a dh’ atharraicheas tu an daithead agad gus na luachan coagulation agad a sgrùdadh nas mionaidiche mar rabhadh. Ach, bu chòir ullachaidhean vitimín K a sheachnadh no a ghabhail a-mhàin às deidh co-chomhairle leis an dotair a tha gad làimhseachadh.
An luchd glycemic de bok choy
Tha luchd glycemic gu math ìosal de 100 aig graman 0.1 de Pak Choi (tha luachan suas ri 10 air am meas ìosal). Mar sin, chan eil glasraich a 'toirt buaidh air ìre siùcair fala agus sgaoileadh insulin.
An coimeas ri sin, is e an luchd glycemic de 100 gram de aran geal 38.8. Tha seo a’ sealltainn gu soilleir carson a bu chòir dhut salad blasta no pak choi ithe airson lòn an àite ceapaire.
Pak Choi anns an daithead carb-ìosal agus ketogenic
Tha daithead carb-ìosal agus ketogenic uile mu dheidhinn a bhith a’ lughdachadh caitheamh gualaisg. Ach ged a bu chòir daithead carb-ìosal ithe eadar 50 agus 130 gram de charbohydrates gach latha, tha suas ri 50 gram aig daithead ketogenic.
Le dìreach 4 gram de charbohydrates gach 100 gram de ghlasraich, tha pak choi air leth freagarrach airson an dà bhiadh sin.
Na stuthan gnìomhach ann am pak choi
Coltach ri glasraich cruciferous sam bith eile, chan e a-mhàin gu bheil beathachadh luachmhor ann am pak choi ach cuideachd grìtheidean gnìomhach sònraichte ris an canar glycosides ola mustaird. Is iad sin stuthan planntrais àrd-sgoile - nas mionaidiche, todhar pronnasg. Bidh iad a 'cuideachadh nan lusan gus iad fhèin a dhìon bho bhiastagan borb.
Gu ruige seo, chaidh timcheall air 120 glycosides ola mustaird eadar-dhealaichte a chomharrachadh. Tha gach glasraich cruciferous air a chomharrachadh le làthaireachd agus ceannas cuid de glycosides ola mustaird, a 'cruthachadh lorgan-meòir sònraichte. Anns na Pak Choi are ua Gabh a-steach glucobrasicanapine, glucoalyssin, agus glucosamine, leis an t-seann ola-ola mustaird glycoside a 'suidheachadh an tòna.
Tha Pak Choi cho fallain ri broccoli
A thaobh susbaint iomlan glycosides ola mustaird, chan eil càl mustard Sìneach (pak choi) diùid bho choimeas ri planntaichean càl eile, a rèir sgrùdadh le Oilthigh Wageningen le 39 gu 70.4 milleagram gach 100 gram de ghlasraich.
A thaobh broccoli, a bhios, a rèir mion-sgrùdaidhean aig Oilthigh Oradea, mar as trice a ’stiùireadh an liosta bhuail seo, tha an susbaint iomlan eadar 19 agus 127 milleagram. Tha an raon luachan mar thoradh air gu bheil an susbaint an urra ri mòran fhactaran leithid gintinneachd.
Ach gus am faigh càl mar pak choi am blas sònraichte agus na feartan slànachaidh aca, tha feum air pròiseas ceimigeach. Tha measgachadh farsaing de dh ’olan mustaird air an cruthachadh bho glycosides ola mustaird.
Na h-olaichean mustaird ann am pak choi
Mar a tha ann an lus càl sam bith eile, tha na glycosides ola mustaird agus an enzyme ris an canar myrosinase air an sgaradh gu spàsail bho chèile anns a ’phak choi le siostam dà-sheòmar. Cha bhith na stuthan sin a’ coinneachadh ach nuair a bhios an glasraich air a chuartachadh no air a ghearradh fosgailte le beathaichean no daoine.
Mar thoradh air an sin, tha olaichean mustaird air an cruthachadh, a tha nan antioxidants fìor èifeachdach agus a 'suidheachadh innealan dìon na buidhne san fhad-ùine. Mar eisimpleir, ann am Pak Choi B. bho ola mustard glycoside ris an canar glucobrassicin, mustard ola brassicanapine chruthachadh, agus bho mustard ola glycoside glucosamine napcain ola mustaird.
Air an aon làimh, tha na h-olaichean mustaird a 'dèanamh cinnteach gu bheil blas spìosrach den Pak Choi agus, air an làimh eile, tha caractar slànachaidh aca. Ann an leigheas traidiseanta Sìneach, is e pak choi aon de na lusan leigheis.
Tha Pak Choi cho fallain
A rèir luchd-rannsachaidh bho Christian-Albrechts-Oilthigh ann an Kiel, tha grunn sgrùdaidhean a-nis air sealltainn gu bheil daoine a bhios ag ithe planntrais càl gu cunbhalach ann an cunnart nas ìsle de ghalaran leantainneach. Bidh na h-olan mustaird a’ cur ri seo leis gu bheil iad me a’ dol an-aghaidh bacteria, sèid, agus arteriosclerosis agus faodaidh iad leantainn gu sgrios cheallan aillse.
Ach a bharrachd air glycosides ola mustaird, tha mòran stuthan planntrais àrd-sgoile eile ann am Pak Choi. A rèir sgrùdadh Ameireaganach, tha iad sin a’ toirt a-steach carotenoids leithid beta-carotene, clorophyll, agus grunn choimeasgaidhean phenolic leithid catechin, quercetin, kaempferol, agus anthocyanins. Dìreach mar na glycosides ola mustaird, bidh na stuthan sin uile cuideachd ag obair mar scavengers radical an-asgaidh, a ’neartachadh an t-siostam dìon agus a’ lughdachadh u. cunnart bho ghalaran cardiovascular agus aillse.
A rèir sgrùdadh eadar-nàiseanta, bidh measan agus glasraich sa chumantas a’ cur ri casg ghalaran. Ach, gu tric bidh riochdairean bhon genus càl air an comharrachadh a thaobh seo. Tha seo air sgàth, ged a tha vitamain, mèinnirean agus phytochemicals anns a h-uile measan agus glasraich, chan eil ann ach glasraich cruciferous anns a bheil olaichean mustaird. Tha eadar-obrachadh nan stuthan bith-ghnìomhach sin a’ dèanamh Pak Choi agus a càirdean, gu sònraichte co-aoisean fallain.
Purple bok choy agus na buannachdan aige
Tha gasan geal no aotrom uaine agus duilleagan dorcha uaine air a’ mhòr-chuid den Pak Choi a thathar a’ tabhann sa mhalairt. Ach, tha seòrsaichean ann cuideachd leithid B. Red Choi le duilleagan soilleir purpaidh. Tha pak choi ann an dath purpaidh air a chomharrachadh le pigmentan ris an canar anthocyanins, a bhuineas do choimeasgaidhean planntrais àrd-sgoile.
A rèir sgrùdaidhean, faodaidh anthocyanins cuideachadh le casg a chuir air tinneas an t-siùcair, galairean cardiovascular, galairean eanchainn, agus aillse agus slàinte sùla adhartachadh. Mar as trice tha feartan antioxidant, antimicrobial, antidiabetic agus anti-inflammatory nas làidire aig measan agus glasraich dath purpaidh na feadhainn uaine.
A rèir sgrùdadh aig Oilthigh Nàiseanta Chungnam, chan e dìreach na anthocyanins a tha an urra ri seo. Sheall coimeas eadar Pak Choi purpaidh is uaine nach robh na stuthan planntrais àrd-sgoile quercetin agus kaempferol ann ach ann an seòrsachan purpaidh agus gu robh susbaint diofar stuthan leithid me B. rutin mòran nas àirde.
Bok choy agus an thyroid
Mar as trice bidh planntaichean càl air am mì-mhisneachadh oir thathar ag ràdh gu bheil iad ag adhbhrachadh leudachadh air an gland thyroid (goiter). Tha cuid de glycosides ola mustaird (me Progoitrin) air an tionndadh gu ìre anns a 'bhodhaig gu thiocyanates, a tha a' lùghdachadh a bhith a 'gabhail a-steach iodine.
Ann an 2009, chaidh cinn-naidheachd a chuairteachadh gun do dh’ fheuch seann bhoireannach bok choy gus a tinneas an t-siùcair a làimhseachadh agus gun do chrìochnaich i ann an coma bho thyroid neo-ghnìomhach. Ach an uairsin thionndaidh e a-mach gu robh an hypothyroidism co-cheangailte ri tinneas an t-siùcair, chan ann gu riatanach don chaitheamh pak choi aice, a bha air a bhith na whopping 1 gu 1.5 cileagram gach latha (ann an cruth amh).
A rèir sgrùdaidhean, tha pak choi and co. chan urrainn dha an gland thyroid a mhilleadh ach ma dh'itheas daoine tòrr mòr dheth a h-uile latha airson mìosan agus 's dòcha fhathast a' fuireach ann an àite far nach eil iodine. A rèir coltais, is e am Pak Choi aon de na lusan càl sin aig nach eil ach susbaint glè ìosal de na glycosides ola mustaird iomchaidh.
Ma bu chòir dhut a bhith draghail mu dheidhinn seo fhathast, àrdaich beagan iodine agus ràithe do bhiadh, me B. le prìne de flakes feamainn, anns a bheil susbaint àrd iodine.
Pak Choy airson tinneas an t-siùcair
Tha Pak Choi ìosal ann an geir, gualaisg, agus calaraidhean, ga fhàgail na dheagh bhiadh dha daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Leis gu bheil eallach glycemic glè ìosal de 0.1 aig a’ ghlasraich, bidh e a’ cuir an aghaidh cravings agus a’ leigeil leis na kilos tuiteam. Tha seo air leth cudromach, gu sònraichte airson diabetics reamhar.
Tha Pak Choi furasta a chnàmh
Tha càl air a bhith ainmeil airson a fheartan cnàmhaidh airson mìltean de bhliadhnaichean. Airson seo is iad na freumhagan bìdh a tha an urra. Ach, chan urrainn dha mòran dhaoine gabhail ri soithichean càl idir agus tha iad a’ fulang le mì-chliù mì-thlachdmhor às deidh dhaibh ithe. Ach, is e pak choi aon de na lusan càl sin a tha mar as trice air am fulang gu math.
Uaireannan tha seo mar thoradh air susbaint cuid de bheathachadh. Tha susbaint fiber nas ìsle aig Pak Choi na seòrsaichean càl eile. agus me Mar eisimpleir, tha 100 gram de chal a’ toirt a-steach 4 gram de fhrith-bhìdh daithead, agus chan eil ach leth uiread de chàl mustaird Sìneach (pak choi). Tha sprouts Pak choi agus am pak choi pàisde tairgse ris an canar gu sònraichte furasta a chnàmh.
Pak Choi airson neo-fhulangas fructose
Cha mhòr gu bheil siùcar anns a’ Pak Choi - dìreach 1 gram gach 100 gram de ghlasraich, le 427 milleagram fructose dhiubh sin. A bharrachd air an sin, tha an co-mheas eadar fructose agus glucose gu tur cothromach, a tha a ’meudachadh fulangas. San t-seagh seo, is e pak choi aon de na biadhan sin a tha mar as trice air am fulang gu math a thaobh eas-fhulangas fructose.
Tha sprouts Pak choi cho fallain
Leis gu bheil sprouts air a bhith rim faighinn anns cha mhòr a h-uile mòr-bhùth, tha a h-uile duine a’ bruidhinn mun fheadhainn bheaga. Ach chan e a-mhàin gu bheil sprouts a ’blasad gu math, ach tha iad cuideachd gu math fallain. Leis gu bheil iad nas fhasa an cnàmhadh na lusan inbheach agus gu tric tha susbaint nas àirde de stuthan bith-ghnìomhach aca na lusan inbheach.
A rèir sgrùdadh Spàinnteach a chaidh fhoillseachadh ann an 2019, tha sprouts càl gu sònraichte cudromach an taca ri sprouts lusan eile leis gu bheil glycosides ola mustaird annta. Ach ged a tha sgrùdaidhean daonna farsaing air an dèanamh mu thràth air na buannachdan slàinte a tha an lùib broccoli sprouts, tha tòrr ri dhèanamh fhathast nuair a thig e gu sprouts eile.
Às deidh na h-uile, tha e air a dhearbhadh mar-thà gu bheil comas antioxidant fìor àrd aig pak choi sprouts.
Mar a dh'fhàsas tu pak choi sprouts
Fhad ‘s a thathas gu tric a’ cleachdadh bioran no alfalfa, tha na spògan pak choi fìnealta fhathast nam bàrr taobh a-staigh. Tha iad air an comharrachadh le blas càl tlàth agus nota mustaird seductive agus bidh iad a’ dol gu h-iongantach le soithichean Àisianach, mar eisimpleir.
Gu mì-fhortanach, cha mhòr gu bheilear a’ tabhann sprouts pak choi gu malairteach. Ach, tha e gu math furasta iad fhèin fhàs aig an taigh. Dìreach dèan na leanas:
- Gabh na sìol pak choi ann an uisge fuar airson 6 gu 8 uairean.
- An uairsin cuir na sìol ann an colander agus dòirt an uisge bog.
- Uisge na sìol gu math, dragh gu math, agus cuir ann am germinator.
- Tha e nas fheàrr am pròiseas seo ath-aithris gach 8 gu 12 uair gus am buain.
- Is e an ùine germachaidh 3 gu 5 latha. Air an 3mh latha, faodaidh tu an germinator a chuir ann an àite soilleir ach seachain solas dìreach.
- Faodar sprouts pak choi a bhuain eadar an 6mh agus an 9mh latha. Ach, a rèir sgrùdadh Spàinnteach, is e an 8mh latha an deagh àm airson sprouts càl a bhuain, leis gu bheil susbaint glycoside ola mustaird nas àirde an uairsin.
Seo far a bheil Pak Choi air fhàs
Ann an Sìona, is e pak choi an glasraich duilleach as cudromaiche agus tha e suas ri 40 sa cheud de chinneasachadh glasraich iomlan. A bharrachd air an sin, tha càl mustard Sìneach (pak choi) air a àiteachadh gu sònraichte ann am Malaysia, na Philippines, Iapan, Korea, Indonesia, agus Thailand.
Às deidh dha in-imrichean Àisianach am pak choi a thoirt don Òlaind, thòisich e air fhàs ann an taighean-glainne aig deireadh an 20mh linn. Le soirbheachas, tha am Paksoi, mar a chanar ris an Pak Choi an sin, a-nis mar aon de na seòrsaichean càl as mòr-chòrdte san Òlaind.
Tha am Pak Choi a bhios sinn a’ reic sa mhòr-chuid a’ tighinn à Thailand no an Òlaind. Anns an eadar-ama, ge-tà, tha an glasraich coimheach cuideachd ga fhàs ann an dùthchannan Gearmailteach, ged is ann air sgèile bheag. Anns an Eilbheis, chaidh timcheall air 16 heactair a chur le Pak Choi ann an 2018, agus chaidh 455 tonna a bhuain. Chaidh 930 tonna a thoirt a-steach.
Tha Pak choi ann an seusan as t-samhradh agus as t-fhoghar
Tha pak choi air a thoirt a-steach ri fhaighinn fad na bliadhna, agus tha pak choi ionadail, fàs a-muigh, ann an seusan eadar Cèitean agus Dàmhair.
Pesticides ann am bok choy
Sheall mion-sgrùdaidhean leis an oifis sgrùdaidh ceimigeach is lighiche-sprèidh ann an Stuttgart a-rithist ann an 2018 gu bheil ceannach glasraich organach a’ dèanamh ciall. Leis gun deach gearan a dhèanamh airson a h-uile 20mh sampall (ma tha clorate air a ghabhail a-steach, a h-uile sampall 5th) leis gun deach a dhol thairis air an ìre as àirde co-dhiù aon uair!
A thaobh Pak Choi, cha robh an toradh brìoghmhor oir cha deach ach aon sampall a sgrùdadh. Ach, sheall seo grunn fhuigheall. Ach, bu chòir a ràdh gu bheil glasraich duilleach mar as trice air an truailleadh gu mòr le puinnseanan de gach seòrsa glasraich.
Ann an 2016, rinn Buidheann na h-Ostair airson Slàinte is Sàbhailteachd Bidhe sgrùdadh air 27 sampall de ghlasraich coimheach. Nam measg bha 3 sampallan pak choi (aon às an Ungair agus dhà às an Òlaind) anns an robh na puinnseanan a leanas os cionn na h-ìre as àirde a tha ceadaichte fon lagh:
- Fenvalerat: Chan eil am biastag seo air aontachadh tuilleadh ann an dùthchannan le Gearmailtis.
- Vinclozolin: Chan eil am fungicide seo air aontachadh tuilleadh san EU gu lèir agus san Eilbheis leis gu bheil e puinnseanta do ghintinn, a’ toirt buaidh air an t-siostam endocrine, agus gu bheil amharas ann gu bheil e carcinogenic.
Thoir aire don dùthaich às an tàinig thu nuair a bhios tu a’ ceannach
Ri taobh na h-Òlaind, is e Thailand prìomh riochdaire Pak Choi. Bu chòir dhut fios a bhith agad gu bheil measan agus glasraich a tha air fàs gu gnàthach à Àisia gu tric air an truailleadh gu mòr le puinnseanan. Feumaidh an Oifis Feadarail airson Sàbhailteachd Bidhe gu cunbhalach measan agus glasraich Àisianach a tharraing air ais bho na smachdan crìche aig puirt-adhair Zurich agus Geneva.
A rèir deuchainn leis an obair-lann cantonal ann an Zurich, chaidh còrr air 30 sa cheud de ghlasraich Àisianach fo smachd thairis air na luachan fulangas ann an 2016. Ann an 4 sa cheud de na sampallan gu lèir, bha an ìre puinnseanan cho àrd is gum faodadh eadhon aon in-ghabhail milleadh adhbhrachadh. gu slàinte.
Mar sin nuair a cheannaicheas tu e, dèan cinnteach gu bheil fios agad cò às a tha am pak choi a’ tighinn. Airson glasraich bhon EU, chan eil an ìre gearain iomlan ach 6 sa cheud gu cuibheasach.
Tha coy bok organach nas fheàrr
Leughaidh tu a-rithist agus a-rithist nach eil measan organach agus – me B. mar thoradh air truailleadh coitcheann na h-àrainneachd agus gluasad nam puinnseanan gnìomhaichte – mòran nas fheàrr na bhithear a’ fàs mar as àbhaist. Ach, bha sgrùdadh eco air staid Baden-Württemberg a-rithist gu soilleir a’ dol an aghaidh seo ann an 2017.
Cha deach fuigheall puinnsean-bhiastagan a lorg anns a’ mhòr-chuid de shamhlaichean glasraich bho àiteachadh organach (measan agus glasraich organach). Ma chaidh fuigheall a chomharrachadh, mar as trice bha iad anns an raon lorg (nas lugha na 0.01 milleagram gach cileagram de ghlasraich). An coimeas ri sin, chan eil ach 10 sa cheud de bhiadhan àbhaisteach a tha saor bho fhuigheall. Mar sin tha e gu mòr a’ pàigheadh a bhith a’ ceannach còisir bok organach!
Seo mar a tha pak choi air fhàs
Ach chan fheum thu pak choi a cheannach gu riatanach, faodaidh tu fhèin fhàs gu furasta sa ghàrradh agad no air do balcony. Nuair a bhios tu a 'ceannach sìol, cumaibh cuimhne gu bheil thu a' ceannach measgachadh mar B. Bidh Misome agus Tatsoi a 'taghadh an tè a tha freagarrach airson fàs san sgìre agad. Thathas a’ moladh measgachadh Mei Qing Choi airson an balcony.
Faodaidh tu Pak Choi fhàs bhon Ghiblean agus an uairsin na sìol-chraobhan tairgse a chur a-muigh bho mheadhan a ’Chèitein no an cur dìreach a-muigh. Tha e cudromach nach bi dùil ri tuilleadh reothadh aig àm cur. Is fheàrr leis a’ ghlasraich àite grianach na àite leth-dhubh ann an àiteachan meadhanach a bharrachd air ùir làn beathachaidh, sgaoilte agus cailcach.
Ma bheir thu uisge air na glasraich gu cunbhalach agus ma tha thu a 'seachnadh uisgeachadh, chan eil dad a' cur bacadh air foghar math. A rèir an diofar, faodar am Pak Choi a bhuain às deidh dìreach còig gu naoi seachdainean. Tha e cudromach gum bi thu a 'buain mus toir na lusan flùraichean agus na duilleagan a' fàs snàithleach.
Le Pak Choi, tha roghainn ann cuideachd an stalk a chuir ann an uisge. Bidh duilleagan ùra a 'fàs thar ùine. Dèan cinnteach gu bheil an t-uisge air atharrachadh gach latha agus gu bheil an stalk air a ghlanadh gu math.
Mar a stòradh pak choi
Bidh duilleagan pak choi ag innse dhut gu sgiobalta dè cho ùr ‘s a tha na glasraich: mar sin dèan cinnteach nuair a cheannaicheas tu iad gu bheil iad soilleir uaine, juicy agus crisp. Cha bu chòir spotan donn no buidhe a bhith aig na gasan.
Leis gu bheil susbaint taiseachd àrd aig pak choi, bu chòir dhut a phròiseasadh cho ùr sa ghabhas. Faodar pak choi ùr a chumail ann an roinn glasraich an fhrigeradair airson timcheall air 1 seachdain. Cumaidh na glasraich ann an clò tais iad ùr nas fhaide.
Reothadh pak choi
Cha bu chòir dhut pak choi ùr a reothadh oir nì seo na duilleagan crunchy mì-shoilleir agus brùideil. Ach, faodaidh tu na glasraich a phlanadh an toiseach, an uairsin cuir iad ann am pìosan ann an soithichean iomchaidh agus reothadh iad. Cumaidh Frozen pak choi airson timcheall air 9 mìosan. Ma tha thu airson na glasraich a chleachdadh, bu chòir dhut an toirt a-mach às an reothadair an oidhche roimhe agus leigeil leotha leaghadh gu slaodach anns a’ frids thar oidhche.
Ith raw pak choi
Faodar am Pak Choi ithe amh cuideachd gun duilgheadas sam bith. Tha e mìorbhaileach mar ghlasraich amh ann an salad measgaichte no ann an rèidhidh uaine.
