John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Fillet pollack:
- 320 g 2 phileagan morgaids Alasga air aran ann am criomagan arain crispy reòta
- 6 tbsp Ola lus na grèine
- 4 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
Pònairean Frangach:
- 400 g Pònairean Frangach
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Butter
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Nutmeg air a ghràladh gu h-ùr
- 1 tbsp Breadcrumbs
Mash curran agus buntàta:
- 100 g Curranan
- 400 g Buntàta
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Turmeric talmhainn
- 2 tbsp Butter
- 2 tbsp Uachtar còcaireachd
- 2 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 2 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 2 prìnichean mòra Nutmeg air a ghràladh gu h-ùr
Dèan seirbheis:
- 2 Diosan Lemon
- 2 biorach Basil
- 2 * ½ fìon-lios tomato
Stiùireadh
Fillet pollack:
- Teas ola lus na grèine (6 tbsp) ann am pana, cuir na fillets saithe reòta agus cuir fiod airson timcheall air 5 mionaidean air gach taobh gus am bi iad donn òir. Mu dheireadh, ràithe le salann mara garbh (2 pinch mhòr gach fear).
Pònairean Frangach:
- Glan / thoir air falbh na pònairean sreang, nigh, dragh gu math, bruich ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi e daingeann don bhìdeadh, dragh tro chriathar cidsin agus till air ais chun t-siùpan teth. ìm (2 tbsp). Cuir ris an uachdar còcaireachd (2 tbsp) agus ràithe le salann mara garbh bhon mhuileann (3 uinneanan mòra) agus piobar dathte bhon mhuileann (3 prìneachan mòra) agus cnòmag ùr-fhighte (3 prìneachan mòra). Crùbagan le crùbanan arain (1 tbsp) agus measgachadh a h-uile càil gu math agus cùm blàth san àmhainn aig 50 ° C gus an dèan thu seirbheis.
Mash curran agus buntàta:
- Glan agus nigh na carraidean agus gearradh iad gu trastain ann am pìosan beaga. Crùisg, nigh agus dìsnean am buntàta. Còcaich na pìosan curran le ciùban buntàta ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) airson timcheall air 20 mionaid, dragh tro chriathar cidsin agus till air ais chun an t-saucepan teth. Cuir ìm (2 tbsp), uachdar còcaireachd (2 tbsp), salann mara garbh bhon mhuileann (2 uinneanan mòra), piobar dathte bhon mhuileann (2 uinneanan mòra) agus cnòmag ùr-fhighte (2 pinch mhòr) agus obraich troimhe gu math leis am masher buntàta / stampa troimhe.
Dèan seirbheis:
- Feuch an cuir thu am fillet bradan le pònairean Frangach agus curranan mashed agus buntàta, gach fear air a sgeadachadh le tip basil, pìos lemon agus leth fìon-dhearcan tomato.
