John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Spìosraidh aig toil:
- 300 ml Ola ollaidh airson picilte
- 2 Oinniún mòr
- 3 Cloves garlic
- 1 Chili
- 100 g Turmeric ùr
- 400 g Boletus ùr
- 8 Balgan-buachair porcini tiormaichte
- 250 ml Fìon geal
- 1050 ml Broth glasraich
- 450 g risotto ris
- 0,5 g Saffron
- 500 ml uisge
- 3 Lemon gun làimhseachadh
- 5 g Piobar leòmhann
- 100 g Cnothan cashew
- Salt
- Pepper
- Pùdar Chilli
- Basil ùr
- Peirsil ùr
Stiùireadh
- An latha roimhe, gearraich na lemonan gu sia-deug agus cuir iad le craiceann ann an ola ollaidh agus leig leotha cas gus am bi an risotto deiseil.
- Cuir na balgan-buachair porcini tioram ann am bobhla làn uisge agus leig leotha cas. Gearr na h-uinneanan, garlic, chili agus turmeric uile gu pìosan beaga. Teas 2 lòchran-bùird de ola ollaidh ann an sospan agus donn na h-uinneanan gearraichte, chillis, garlic agus turmeric. An uairsin cuir ris na balgan-buachair porcini ùr nighe agus piobar lemon agus lean ort a ’suathadh.
- Anns an ath cheum, cuir ris an risotto ris agus cuir air falbh airson timcheall air 5 mionaidean. Slaod a h-uile càil le fìon geal agus cùm a 'gluasad. Cho luath ‘s a tha am fìon geal air a dhol a-mach gu tur, cuir beagan stoc glasraich ris agus cùm a’ gluasad gus am bi am measgachadh a ’tiormachadh gu slaodach. Tha e cudromach an stoc glasraich a chur ann an àrdachaidhean beaga agus cumail a 'gluasad. Cho luath ‘s a bhios am broth glasraich air a phròiseasadh gu tur, lean na balgan-buachair porcini tiormaichte. A rèir do roghainn, faodaidh tu cuideachd cuid den uisge balgan-buachair porcini a chur ris an risotto. Meudaich an saffron ann am beagan uisge agus an uairsin cuir seo ris an risotto.
- Anns an ath cheum, bidh na lemonan a tha air am bogadh ann an ola ollaidh air an rùsgadh dheth agus air an cur ris an risotto. A-nis faodaidh am biadh a bhith air a ràitheadh le salann, piobar agus chili agus faodar peirsil air a ghearradh às ùr a chur ris.
- Faodar cruth beag cruinn a chleachdadh airson frithealadh, a tha air a lìonadh le risotto an toiseach agus an uairsin air a thionndadh a-mach air a’ phlàta gus am bi an risotto ann an cumadh snog coltach ri cèic air a’ phlàta. Obraich na cnothan cashew ann an mortar agus an uairsin sprèadhaich iad timcheall an risotto.
- Cuir dà lemonan agus basil ùr air a’ “chèic risotto” agus cuir dà sliseagan lemonan ùr air oir a’ phlàta. An uairsin crathaidh beagan saffron agus piobar lemon thairis air a 'phlàta agus tha am biadh deiseil.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 125kcalGualaisgean: 15.8gProtein: 2.4gFat: 5g
