John Myers
Ro-ràdh: Cuisine traidiseanta Mheicsiceo
Tha biadh Mheicsiceo ainmeil airson a shoithichean eadar-mheasgte agus blasail a tha air blasan blas an t-saoghail a ghlacadh. Tha e na sgàthan air eachdraidh chultarach bheairteach na dùthcha, far a bheil buadhan dùthchasach, Spàinnteach agus Afraganach a’ tighinn còmhla gus traidisean còcaireachd gun samhail a chruthachadh. Tha biadh meadhanach ainmeil airson a bhlasan trom, dathan beòthail, agus cleachdadh farsaing de luibhean is spìosraidhean. Tha muiceann mar aon de na clachan-oisinn ann am biadh Mexico, agus tha àite cudromach aige ann am mòran de bhiadhan traidiseanta.
Muc-fheòil: Staple ann an còcaireachd Mheicsiceo
Tha muiceann gu math bunaiteach ann am biadh Mheicsiceo, agus tha e air a chleachdadh ann an iomadh biadh clasaigeach leithid tacos, tamales, agus steibh. Tha Mexicans air a bhith ag àrach agus ag ithe muicean airson linntean, agus tha e na phàirt riatanach den chultar bìdh aca. Tha muiceann sùbailte agus faodar a bhruich ann an grunn dhòighean, ga dhèanamh foirfe airson mòran de shìolaidhean Mexico.
Cochinita Pibil: Clasaigeach Yucatan
Tha Cochinita Pibil na mhias a thàinig bho thùs ann an sgìre Yucatan ann am Mexico. Is e biadh muicean ròsta slaodach a th 'ann a tha air a mharbhadh ann am pasgan achiote, sùgh orains, agus spìosraidhean eile. Tha am muiceann an uairsin air a phasgadh ann an duilleagan banana agus air a bruich ann an sloc fon talamh. Is e an toradh seo muiceann tairgse, sùbailte agus blasail a tha foirfe airson tacos no air a thoirt seachad le rus is pònairean.
Carnitas: Am Mias a tha tlachdmhor don t-sluagh
Tha Carnitas na mhias muicean tlachdmhor a tha air a dhèanamh le muiceann a tha a 'còcaireachd gu slaodach ann am bàrr gus am bi e taitneach agus crispy. Is e blas clasaigeach Mheicsiceo a th 'ann a tha gu tric air a thoirt seachad le tortillas arbhair, le uinneanan, cilantro, agus sgoltadh aoil. Tha Carnitas foirfe airson cruinneachadh neo-àbhaisteach, agus tha e nas fheàrr le muinntir an àite agus luchd-turais.
Chicharrones: Am biadh-bìdh foirfe
Tha Chicharrones na bhiadh-bìdh mòr-chòrdte ann am Meagsago agus bidh iad air an dèanamh le bhith a’ frioladh craiceann muicean gus am bi e crispy. Bidh iad gu tric air an reic le luchd-reic sràidean agus bidh iad a’ toirt seachad aol is salsa. Tha Chicharrones as fheàrr le muinntir an àite, agus tha iad foirfe airson greim-bìdh air an t-slighe.
Al Pastor: An lìonadh as fheàrr leis na Tacos
Tha Al Pastor na lìonadh taco mòr-chòrdte ann am Meagsago agus tha e air a dhèanamh le bhith a 'marbhadh muiceann ann an measgachadh de spìosraidhean, chilies, agus pineapple. Bidh am muiceann an uairsin air a bruich gu slaodach air spit, coltach ri shawarma. Tha Al Pastor na lìonadh taco blasda is blasda a tha riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Mexico.
Pozole: Stùc muicean cridhe
Is e stùc mòr muicean a th’ ann am Pozole a tha air a dhèanamh le hominy, seòrsa de arbhar tiormaichte, agus gualainn muicean. Gu tric bidh e air a thoirt seachad le càl shredded, radishes, agus pìosan aoil. Tha Pozole na mhias mòr-chòrdte aig cuirmean agus gu tric bidh e air a thoirt seachad aig amannan sònraichte leithid na Nollaige agus Oidhche na Bliadhn 'Ùire.
Tamales: A Porky Delight
Is e biadh traidiseanta Mheicsiceo a th 'ann an tamales a tha air a dhèanamh le bhith a' lìonadh masa, seòrsa de thasg air a dhèanamh le arbhar, le lìonadh de mhuc-mhara, feòil-mhara, cearc no glasraich. Bidh na tamales an uairsin air an goil gus am bi iad air am bruich. Bidh Tamales gu tric air an toirt seachad le salsa no sauce teth agus is fheàrr leotha am measg theaghlaichean Mheicsiceo.
Enchiladas: Am Mias Muc-fheòil Versatile
Tha Enchiladas na mhias clasaigeach meadhanach eile a dh'fhaodar a dhèanamh le measgachadh de lìonaidhean, a 'gabhail a-steach muiceann. Bidh enchiladas air an dèanamh le bhith a 'roiligeadh tortillas timcheall an lìonadh agus gan milleadh ann an salann tomato no chili beairteach. Bidh iad an uairsin air am fuine gus am bi iad crispy agus donn òir.
Dessert: Iontas muicean milis
Is dòcha nach tig muc-mhara gu inntinn nuair a smaoinicheas tu air milseag, ach ann am Meagsago, tha e na thàthchuid cumanta ann am biadh milis. Is e aon mhullach mòr-chòrdte Cajeta, sabhs caramel air a dhèanamh le bhith a’ còcaireachd bainne gobhar agus siùcar gus am bi e tiugh agus syrupy. Bidh an sauce gu tric air a thoirt seachad air aran milis, ris an canar Pan Dulce, no air a thiormachadh thairis air reòiteag. Is e milseag clasaigeach eile Buñuelos, taois friochte a tha air a dòrtadh le cinnamon agus siùcar agus air a frithealadh le lìonadh muicean milis.
Ann an co-dhùnadh, tha muiceann na phàirt riatanach de bhiadh traidiseanta Mheicsiceo, agus tha e air a chleachdadh ann an iomadh biadh clasaigeach agus bòidheach. Bho Cochinita Pibil agus Carnitas gu Al Pastor agus Enchiladas, tha muiceann ioma-chruthach, blasail, agus air a ghràdhachadh le muinntir an àite agus luchd-tadhail. Ge bith co-dhiù a tha thu a 'rannsachadh sealladh bìdh sràide Meagsago no a' biathadh ann an taigh-bìdh àrd, dèan cinnteach gun feuch thu ri cuid de na soithichean muicean as fheàrr san dùthaich airson fìor bhlas de Mhexico.
