John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Feòil:
- 1 Fillet muicean timcheall air 400 g
- 2 tbsp Butter
- 2 tbsp Flùr Panko
- 1 Dòrlach Apricot ròsta kernels
- Salt agus piobar lemon
Sauce:
- 1 Pomegranate
- 1 Loisg Deoch-làidir apricot
- 150 ml Sùgh pomegranate
- 1 tbsp Broth glasraich gràin fhèin air a dhèanamh
- Salt agus piobar lemon
- 1 tbsp Deigh ìm fuar
Stiùireadh
Ullachadh:
- Crùblaich na kernels apricot ròsta ann am poca leis an iarann plating agus measgachadh leis an ìm gu math bog agus flùr panko. Rèitich gu blas le salann agus piobar lemon agus cuir air ais dhan fhrigeradair gus a shuidheachadh.
Feòil:
- Nigh, tiormaich agus nigh am fillet. Salann agus piobar agus an uairsin friogais gu làidir air gach taobh ann am pana glè theth ann am beagan ghee no ìm soilleir. Thoir an fheòil a-mach às a 'phaban agus leig leis fuarachadh. Modail an sgudal air an fheòil agus gratinate aig 180 ° teas àrd is ìosal airson timcheall air 15 mionaidean. Gus seo a dhèanamh, dìreach cuir an fheòil air a 'chrann-uèir agus na cuir a-steach e ann an soitheach. Mar sin faodaidh an teas tarraing a-steach gu cothromach. Bu chòir an teòthachd bunaiteach a bhith timcheall air 68 °. Paisg am fillet ann am foil alùmanum agus leig leis fois airson 5 mionaidean mus gearradh thu.
Sauce:
- Ath-theas am pana anns an robh an fheòil air a frioladh agus goil an t-seata ròsta leis a 'bhranndaidh apricot. Cuir a’ phìob pomegranate anns a’ phaban agus thoir air falbh e. An uairsin deglaze leis an sùgh pomegranate agus leig leis lughdachadh. Dèan ràithe airson blasad leis na spìosraidhean agus mu dheireadh mullach leis an ìm fuar-deighe.
A ’frithealadh:
- Gearr an fheòil gu faiceallach ann an sliseagan agus frithealadh leis an t-sauce. Bha gratin buntàta againn leis.
Fiosrachadh toraidh:
- Is e na kernels apricot na almoin (sìol bith-eòlasach) de chlach apricot (an kernel anns na measan mar mheasan cloiche). Coltach ri fìor almoin, tha kernels apricot milis is searbh ann. Tha na kernels milis a’ tighinn bho àiteachas apricot a thathas a’ tabhann airson a’ mhargaidh ùir. Gheibhear na kernels apricot searbh, le am blas almond searbh cùbhraidh àbhaisteach, bho na h-apricots beaga, searbh fiadhaich. Tha pips ann a tha nas aotroime no nas dorcha ann an craiceann nam measan; Mar riaghailt, tha na h-uillleanan milis nas fhaide, tha na h-uilllean searbh nas cruaidhe ann an cumadh. Ann an gnìomhachas siùcairean, thathas a’ cleachdadh kernels apricot sa mhòr-chuid mar stuth amh airson cinneasachadh persipan, tomad coltach ri marzipan. (Stòr Wikipedia)
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 287kcalGualaisgean: 18.3gProtein: 1.9gFat: 22.3g
