Fillet muicean le measgachadh glasraich samhraidh

• Tòisichidh tu le bhith a 'nighe no a' glanadh nan glasraich agus an uairsin gan gearradh a-steach do na pìosan a tha thu ag iarraidh. Cuir dà lobh-bhùird de ghee air truinnsear no pana agus thoir sùil air na glasraich. An uairsin ràithe iad na glasraich agus cuir dà chupa uisge ris. Leig leis gluasad gu math agus leig leis goid,
• Cuir na h-uile stuth airson an t-sauce ann an sospan beag. Thoir gu boil agus an uairsin lughdaich an teas le trian agus lughdaich an sauce. Aig a 'cheann thall chan fheum thu ach an sabhs a ghlanadh le beagan ìm.
• Nigh an tairgse muicean fo uisge ruith agus an uairsin tiormaich e le searbhadair pàipeir. Cha bhith mi a’ toirt air falbh fuigheall saim a th’ ann - bidh mi dìreach a’ toirt air falbh craiceann airgid sam bith a th’ ann mar-thà. Ann am pana no pan-ròstadh, tha uinneanan earraich agus garllan a gheàrr mi nam pìosan beaga a-nis air an cur sa mheadhan. An seo thig am fillet muicean ràitheil (a rèir an liosta ghrìtheidean). Fry brown air feadh. Thoir air falbh am fillet. An uairsin cleachd cupa uisge gus na h-aromas spìosrach bhon bhonn a leigeil ma sgaoil. Anns an ath cheum, gearraich am fillet gu buinn (earrannan). Cuir air ais a-steach don phana ròstadh agus am mullach, leig leis suirghe thairis air teas ìosal.
• Tha sin mu dheidhinn. Nuair a bhios a h-uile càil deiseil, thèid na truinnsearan a rèiteachadh agus a fhrithealadh.

❤