John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Schnitzel fillet muicean: (30 pìosan! / Airson 4 daoine!)
- 450 g Tairgse muicean
- Salann mara garbh bhon mhuileann
- Piobar dathte bhon mhuileann
- 6 tbsp Flour
- 2 pìos Eggs
- 2 tbsp Uachtar còcaireachd
- 2 tbsp Parmesan gràtaichte
- 10 tbsp Breadcrumbs
- 10 tbsp Ola lus na grèine
balgan-buachair porcini friochte:
- 450 g balgan-buachair porcini ùr
- 3 tbsp Butter
- 3 tbsp Ola lus na grèine
- 6 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 6 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 tsp Pana balgan-buachair Ankerkraut *)
Mash curran is buntàta: (Airson 4 neach!)
- 750 g Buntàta
- 250 g Bun de churrain
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Turmeric talmhainn
- 1 tbsp Butter
- 4 tbsp Uachtar searbh
- 4 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 4 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 2 prìnichean mòra Nutmeg air a ghràladh gu h-ùr
Dèan seirbheis:
- 3 Diosan Lemon
- 3 pìos Radish
Stiùireadh
Tairgse muicean:
- Glan agus nigh am fillet muicean, pat tioram le pàipear cidsin agus gearradh a-steach ann an sliseagan (an seo: 30 pìosan). Rèitich na sliseagan fillet muicean air gach taobh le salann mara garbh bhon mhuileann agus piobar dathte bhon mhuileann. Buail na h-uighean agus gluais le uachdar (2 tbsp) agus Parmesan gràtaichte (2 tbsp). Tionndaidh na sliseagan de mhuc-fheòil ann am flùr, slaod tron mheasgachadh ugh agus tionndaidh a-steach crùbanan arain. Teas ola lus na grèine (5 tbsp) ann am pana, friogais leth de na sliseagan fillet muicean air gach taobh gus am bi iad donn òir agus thoir air falbh. Dèan an aon rud leis na sliseagan de mhuc-fheòil a tha air fhàgail agus cùm a h-uile càil blàth san àmhainn aig 50 ° C gus am bi thu a 'frithealadh.
balgan-buachair porcini friochte:
- Glan / bruich na balgan-buachair porcini agus gearradh ann an sliseagan. Cuir ìm (1 tbsp) agus ola lus na grèine (1 tbsp) anns a ’phaban tairgse meòcain, cuir an treas cuid de na sliseagan balgan-buachair porcini ann air gach taobh gus am bi iad aotrom donn. Rèitich le salann mara garbh bhon mhuileann 2 uinneanan mòra), piobar dathte bhon mhuileann (2 pinch mòr) agus pana balgan-buachair *) bho ANKERKRAUT (1/3 tsp). Lean air adhart san aon dòigh dà uair leis na balgan-buachair boletus a tha air fhàgail. Nam feumadh tu balgan-buachair porcini a cheannach, bhiodh e na thlachd na bu daoire (100 g timcheall air 4 - 5 €!)
Mash curran agus buntàta:
- Crùisg na carraidean leis an t-seiler, gearraich iad ann an leth agus gearradh iad nam pìosan. Crùisg, nigh agus dìsnean am buntàta. Còcaich na pìosan curran leis na ciùban buntàta ann an uisge saillte (1 teaspoon) talamh le turmeric (1 teaspoon) airson timcheall air 20 mionaid, dragh tro chriathar cidsin agus till air ais chun an t-saucepan teth. Cuir ìm (1 tbsp), uachdar searbh (4 tbsp), salann mara garbh bhon mhuileann (4 uinneanan mòra), piobar dathte bhon mhuileann (4 uinneanan mòra) agus cnòmag ùr (2 pinch mhòr) agus punnd troimhe leis an masher buntàta.
spìosraidh ANKERKRAUT:
- *) Dèanamh pana balgan-buachair bho ANKERKRAUT: salann mara, sliseagan tomato (tomato, stalc arbhair), garlic, paprika milis,
Dèan seirbheis:
- Dèan frithealadh air fillet meòcain schnitzel le balgan-buachair porcini ròsta agus mash curran agus buntàta (cleachd fàinne seirbheis!), Gach fear air a sgeadachadh le pìos lemon agus beagan buntàta.
