John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
A' dumpadh taois
- 500 g Buntàta flùrach
- 2 tbsp Flùr buntàta - tbsp air a chruachadh
- 2 tbsp semolina
- 1 Egg
- Salt, cnòmag
- Cuid de mhin buntàta ri chumadh
lìonadh
- 1 diosg Toast gràn gu lèir
- 300 g Boletus castan
- 0,5 Uinnean
- 1 Clach bheag de garlic
- 10 Snàthadan spruce
- Salann, piobar dubh
- Butter
ùbhlan friogais
- 1 Apple - Kaiser Wilhelm no Boskoop
- Salann, piobar, siùcar, thyme, sùgh liomaid
- Butter
Sabhs buidseach
- 400 g Bonsons buidseach
- 1 Uinnean
- 2 Toes Garlic
- 100 ml Bainne
- Cream agus beagan crème fraîche
- Peirsil duilleach
- Cuid de sùgh lemon
Stiùireadh
Batter buntàta
- Boil am buntàta nan craiceann. An uairsin craiceann sa bhad agus mash le preas a’ bhuntàta.
- Meudaich am measgachadh buntàta leis an ugh, 2 lòch-bhùird de stalc buntàta, salann, beagan cnòmag agus 2 lòch-bhùird de semolina. Cha bu chòir an taois a bhith air a ghlùinean ro fhada, dìreach gus am bi a h-uile stuth air a mheasgachadh, air neo bidh e steigeach.
lìonadh
- Gearr an sliseag toast gu ciùban beaga agus toast iad ann am beagan ìm gus am bi iad donn òir.
- Gearr am boletus castan gu pìosan beaga agus friogais iad ann am beagan ìm, gearraich na snàthadan spruce gu breagha agus cuir iad ris a ’bhalgan-buachair (bidh iad a’ toirt seachad aroma iongantach resinous, mura dèan thu dàna, gabh rosemary, ach nas lugha dheth) bu chòir an taiseachd a bhith air a frioladh gu tur. Gearr an oinniún agus an garl gu pìosan fìor mhath agus friogais iad airson greiseag. An uairsin ràithe am balgan-buachair le salann agus piobar dubh.
Cruthaich agus bruich dumplings
- Thoir gu leòr uisge gu boil ann an sospan mòr.
- A-nis measgachadh am balgan-buachair gu cothromach leis na croutons.
- Fliuch do làmhan. Thoir air falbh cuibhreann den taois bhuntàta (mar ugh mòr) agus rèidh e ann an aon làimh, cuir teaspoon de lìonadh balgan-buachair sa mheadhan agus dùin an taois bhuntàta mun cuairt, cumadh an dumpling gu cruth cruinn, duslach le beagan buntàta. flùr agus brùth gu daingeann mun cuairt. Pròiseas an taois buntàta gu lèir san dòigh seo.
- Salann an uisge còcaireachd gu math. Cuir na dumplings aon aig aon àm anns an uisge ghoileach gu socair agus lughdaich an teas gus nach bi e a’ suathadh ach gu socair. A-nis leig leis seasamh airson timcheall air 15 mionaidean, nuair a bhios na dumplings a ’seòladh air a’ mhullach, tha iad deiseil (ma tha sin riatanach, thoir fear a-mach airson deuchainn agus gearradh e fosgailte).
ùbhlan friogais
- Fhad ‘s a tha na dumplings air am bruich, cridhe an ubhal agus gearradh iad ann an ciùban nas lugha. Fry na ciùban ùbhlan ann an ìm (bu chòir dhaibh fuireach gu daingeann ris a’ bhìdeadh!) Agus ràithe le beagan salainn, piobar agus fras de sùgh liomain, an uairsin cuir ris an thyme agus cuir a-steach beagan ìm fuar. Cùm blàth.
Sabhs buidseach
- Glan gucagan na bana-bhuidseach agus gearraich iad ann an sliseagan breagha. Dìslich an oinniún agus an eòrna agus friogais a h-uile càil còmhla ann am beagan ìm, bu chòir gum biodh am balgan-buachair a’ tionndadh donn òir. An uairsin measgachadh leis a’ bhainne, beagan uachdar agus crème fraîche gu sabhs uachdarach agus ràithe le salann is piobar dubh. Cuir beagan sùgh lemonan a-steach.
a 'frithealadh
- Cuir an t-sauce buidseach air a 'phlàta ro-sheasmhach agus mullach le dumplings aon no dhà, agus an uairsin roinn na ciùban ubhail air mullach nan dumplings. Gearr am peirsil gu mionaideach agus crathadh thairis air an t-sauce buidseach. Crìochnaichte!
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 156kcalGualaisgean: 28.4gProtein: 6.1gFat: 1.7g
