John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Casserole (ullachadh):
- 1 kg Buntàta seacaid
- 200 g Soup glasraich
- 1 Oinniún air a ghearradh
- 4 Clove garlic air a slaodadh agus air a bhualadh
- 3 slisnean Ham bruich organach
- 1 tbsp Butter
- 200 g Càise gràsta
- 500 g Mion-fheòil measgaichte
- 200 ml Creamh 30% geir
Sabhs Bechamel:
- 2 tbsp Butter
- 2 tbsp Flour
- 400 ml Bainne 3.8% geir
- 200 ml Creamh 30% geir
- 2 duilleag Labhras
- 2 tbsp Salt
- 1 tsp Piobar dubh
- 1 tsp Cnàmhag gràtaichte
- 1 tsp Sùgh lemon air a bhrùthadh gu h-ùr
Stiùireadh
A 'còcaireachd glasraich:
- An toiseach nigh am buntàta agus bruich iad ann an sospan mòr airson timcheall air 30 mionaid. Eadar an dà chuid friogais an fheòil mhionach ann an dàrna sospan, thoir a-mach às a’ phoit e agus friogais na h-uinneanan ann an ìm gus am bi e tar-shoilleir, cuir ris na glasraich a tha air fhàgail agus an t-aodach diced, stir, cuir am mullach air agus teas “OFF”.
Measgaich an t-sauce bechamel:
- Fhad ‘s a tha am buntàta a’ còcaireachd tha ùine againn an sabhs bechamel a bhruich. Gus seo a dhèanamh, leig leis an ìm leaghadh thairis air teas meadhanach (na leig leis tionndadh donn!). Thoir air falbh am pana bhon teas agus cuir am flùr a-steach don ìm leaghte le whisk (ris an canar "roux"). A-nis cuir an sospan air ais air an hob agus cuir am bainne, uachdar agus duilleagan bàgh ris. Thoir an sauce gu boil, a 'gluasad fad na tìde, agus a' goil airson 5 mionaidean eile. Thoir air falbh na duilleagan bàgh agus ràithe am bechamel le salann, piobar, cnòmag agus sùgh lemonan, cuir am mullach air agus teas "OFF".
Preheat an àmhainn:
- Teas an àmhainn gu 160 ° C (a 'cuairteachadh timcheall air 150 ° C)
Gràdh:
- Crùisg am buntàta (mura dèan thu an latha roimhe) agus gearradh a-steach timcheall air. 1 cm de thighead sliseagan. Thoir na glasraich a-steach do mhias bèicearachd agus brùth gu aotrom. A-nis sgaoil am mion-fheòil ròsta thairis air. Thoir 1 cupan de uachdar (200 ml) thairis air an rud gu lèir agus còmhdaich le leth de na slisneagan buntàta. A-nis dòrtadh leth a 'bhechamel thairis air agus crathadh le leth a' chàise. A-nis dòrtadh na sliseagan mu dheireadh de bhuntàta, an còrr den t-sauce bechamel agus an càise a tha air fhàgail air a 'mhullach. Bèicear a h-uile càil san àmhainn air a 'chrann meadhanach aig 160 ° C (àmhainn fan timcheall air 150 ° C). Nuair a bhios an uachdar "builgeanan" agus an càise a 'tòiseachadh a' tionndadh donn, tha an casserole air a ghràdhachadh.
- Tha 5mh Gregcheck a’ guidhe deagh fhortan dhut agus deagh mhiann. Feuch an cuir thu do bheachd, tapadh leat 😉
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 169kcalGualaisgean: 9.5gProtein: 6gFat: 11.9g
