John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Bradan:
- 1 kg Fillet bradan le craiceann
- 100 g Salann mara garbh
- 50 g Siùcar donn
- 2 tbsp Horseradish
- 1 pc Biastag
- 2 buidheann Dill
- 1 pc Lemon
- 1 tbsp Craiceann lemonan gràtaichte
- 4 cl bhodka
Pumpkin:
- 0,5 pc Hokkaido
- 0,5 pc Salt
- 2 tbsp Ola-chroinn-ola
- 50 ml Fìon-dhearcan fìon geal
- 2 tbsp Honey
- 1 tbsp Siùcar donn
- Piobar dubh
Bouquet de luibhean fiadhaich:
- 1 phacaid Luibhean fiadhaich
- 0,5 pc Pomegranate
- Bidh salad a 'measgachadh kernels
- 50 ml Ola-chroinn-ola
- 150 ml Fìon-dhearcan fìon geal
- 0,5 tsp Mustard truffle
- Salt
- Pepper
Stiùireadh
Bradan:
- Airson a’ bhradain, cleachd measgaiche airson salann mara, siùcar, sùgh liomain, sùgh liomain, bhodca agus dòrlach de dill a bhleith a bharrachd air rùsg eich agus biatais. Pat am bradan tioram, suathadh a-steach am measgachadh agus mullach leis an dàrna dòrlach de dill.
- Còmhdaich am bradan ann am film cling gus nach urrainn dha leaghan teicheadh, agus stòraich e san phicil san fhrigeradair airson 24-48 uair (mar as fhaide is ann as dian) agus cuideam sìos e.
- Nuair a bhios am bradan deiseil, cuir a-mach às an fhoil e agus dìreach cuir tioram air, na nigh dheth. Thoir air falbh an craiceann bhon bhradan. An uairsin faodar am bradan a ghearradh ann an sligean tana.
Pumpkin:
- Nigh am pumpkin, gearradh ann an leth agus thoir air falbh na slocan, as fheàrr le inneal gearraidh, gearradh a-steach ann an sliseagan tiugh 1 gu 2 mm. Cuir seo gu leth a-rithist.
- Teas pana le ola ollaidh agus salann. Nuair a tha e air an teòthachd seo a ruighinn, cuir ris an siùcar donn, mil agus fìon geal fìon agus fuirich airson 5 mionaidean gu broth.
- Cuir na slisneagan pumpkin anns a 'phaban agus glaodh goirid air gach taobh. An uairsin thoir a-mach às a’ phaban e agus leig leis cas cas airson 24 uair aig a’ char as fheàrr.
Bouquet de luibhean fiadhaich:
- Airson an salad, nigh na luibhean fiadhaich agus cuir às na sìol bho leth pomegranate. Ròsta am measgachadh salad kernels ann am pana agus cuir an dàrna taobh.
- Airson an t-salad, cuir ola, fìonag, salann, piobar agus mustard ann am bobhla agus puree goirid le measgaiche.
Dèan seirbheis:
- Cuir am pumpkin agus am bradan air truinnsear. Cuir an salad ri thaobh, dòrtadh leis an dreasa. Garnish le sìol ròsta agus sìol pomegranate.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 222kcalGualaisgean: 18.1gProtein: 0.7gFat: 14.4g
