Sabhs Quince

Nigh cuibhrigean agus suathadh an fluff gu math. Ceathramh agus craiceann na measan agus thoir air falbh an cridhe. Cuir na toradh ann am bobhla agus còmhdaich le mullach no clò. Cuir na sligean agus an cridhe ann an sospan, a’ dèanamh cinnteach nach eil cus kernels gearraidh ann (faodaidh kernels millte hydrogen cyanide a leigeil ma sgaoil). Thoir an t-uisge gu h-àrd agus thoir a h-uile càil gu boil, a 'gluasad gu tric. An dèidh a bhith a 'suathadh airson 30 mionaid, tarraing a' phoit gu aon taobh agus leig leam fois airson co-dhiù 4-5 uair a thìde.

Cuir criathar air bobhla, cuir a-steach na bobhlaichean agus an leaghan agus strain iad troimhe. Cuir an stoc teann ann an sospan agus cuir ris na quinces gearraidh, simmer gus am bi na toradh gu math bog, an uairsin measgachadh gu mionaideach le inneal-làimhe.

A-nis tha an sùgh lemonan agus an siùcar gleidhidh air an cur ris agus tha an rud gu lèir air a ghoil airson timcheall air. 4 mionaidean a rèir an stiùireadh pacaid, an-còmhnaidh a 'gluasad gus nach bi dad a' gèilleadh. Às deidh na h-ùine, cuir cuid den fhìor-ghlan air truinnsear beag airson an deuchainn gel.

Nuair a dh'fhàsas am puree daingeann, dòrtadh a-steach do ghlainnean ullaichte, ie glainneachan teth. Cuir am mullach air agus tionndaidh e bun os cionn airson 5 mionaidean. An uairsin tionndaidh mun cuairt e, cuir an leubail air agus tha sabhs quince blasta deiseil.