John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson an reòiteag dearg dearcag:
- 300 g Dearcan reòta
- 100 ml Dealain-dè
- 50 g Creme fraiche càise
- 50 g Siùcar pùdarrach
- Sùgh aoil
Airson an tonka bean sabayon:
- 5 pc Buidheach ugh
- 1 pc Vanilla pod + pulp
- 1 Pr Beans tonka grated
- 2 cl Calvados
- 50 g Sugar
- 100 ml Fìon geal
Airson compote citrus:
- 2 pc Oranges
- 1 pc Grapefruit milis
- 3 tbsp Sugar
- 10 ml Sùgh lemon ùr
- 100 ml Sùgh orains ùr
- 1 pc Anise rionnag
- 2 pc Blàth cinnamon
Stiùireadh
Deigh:
- Cleachd inneal-làimhe gus na dearcan reòta a ghlanadh le creme fraiche, blàthach, siùcar pùdar agus sùgh aoil.
- Cuir an reòiteag anns an reothadair airson co-dhiù 20 mionaid gus an dèan thu seirbheis.
Sabaigh:
- Gearr am pod vanilla fada agus cuir às don phìob.
- Ann am bobhla meatailt thairis air amar uisge, cuir a-mach na buinn-uighean le pronnadh vanilla, bean tonka, siùcar, calvados agus fìon geal le whisk gus am bi e tiugh agus uachdar.
Compote:
- Crùisg na h-orain agus grapefruit, gearraich na fillets bho na craiceann dealachaidh. Caramelize an siùcar ann an sospan, deglaze le sùgh orainds agus lemon.
- Cuir ris an rionnag anise, blàthan cinnamon agus fillets citrus agus leig leotha cas airson mionaid. Mu dheireadh, ràithe an compote le siùcar no sùgh lemon, ma thogras tu.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 276kcalGualaisgean: 52.2gProtein: 1.4gFat: 4.5g
