John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Taois pasta
- 150 g Pasta flùr seòrsa 00
- 1 Egg
- 1 Pinch de shalainn
- uisge
sauce asparagus piobar
- 400 g Asparagus uaine
- 1 tbsp Piobar uaine picilte, air a nighe agus air a ghearradh
- 1 Sgoinneil, air a ghearradh gu breagha
- 1 Clove garlic, air a ghrodadh gu breagha
- 150 ml Fìon geal
- 100 ml Cream
- 100 ml Stoc glasraich
- Salt
- Pepper
- Sugar
- ola
- Zest aoil
Fillet iasg dearg
- 30 g Ginger, air ùr fhrasadh
- 1 Aoil, an sùgh
- 3 tbsp Ola-chroinn-ola
- 1 tbsp Mil leachtach
- 1 tbsp Sìol fennel
- Salt
- Pepper
- Butter
- 4 beag Fillet iasg dearg
Stiùireadh
Taois pasta
- Cuir am flùr còmhla ris an t-salann ann am bobhla, dèan lag sa mheadhan agus buail an ugh a-steach ann. A-nis cuir a-steach sip beag uisge agus measgachadh ann an gluasad cruinn le forc
- Bidh mi gu mòr a’ cur an uisge an seo ann an sips, tha an ìre an urra ri meud na h-ugh, agus mar sin cha bhith mi a’ toirt seachad mion-fhiosrachadh mun t-suim an seo. A-nis tòisich air a ghlùinean le do làmhan, is dòcha fhathast a 'cur sip uisge ris. Gluais an taois gu làidir.
- Nuair nach bi an taois a’ cumail ri do chorragan agus ris a’ bhobhla tuilleadh, thoir air falbh bhon bhobhla e agus lean ort a’ glùin gu làidir leis an dà làmh air an uachdar obrach. Bu chòir an taois a bhith snog agus rèidh agus silidh, agus ma nì thu fiaclan ann le do mheur, bu chòir dha tilleadh gu math slaodach. Fàg an taois aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 30 mionaid.
- A-nis cuir a-mach an taois gu tana leis an inneal pasta agus gearraich e ann an tagliatelle leis a’ cheangal tagliatelle. A-nis bruich an tagliatelle ann an uisge saillte gu leòr gus al dente.
sauce asparagus piobar
- Glan na asparagus, gearraich air falbh an treas cuid as ìsle, gu ìre mhòr coillteach. An uairsin gearraich na asparagus gu trastain ann an sliseagan, tog na molaidhean asparagus agus cuir an dàrna taobh.
- Teas beagan ola ann an sospan agus ròstadh na sliseagan asparagus ann, gan tionndadh, agus nuair a tha dath math air na asparagus, thoir air falbh agus cuir an dàrna taobh. A-nis cuir a-steach am piobar uaine air a ghearradh gu grinn agus an t-seabhag a bharrachd air an eòrna ris an t-saill fhrithidh agus fallas beagan.
- A-nis deglaze leis an fhìon geal agus lughdaich e gu co-dhiù an treas cuid, an uairsin cuir ris an stoc glasraich agus an uachdar agus leig leis lughdachadh gus an tèid an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh. An uairsin ràithe le salann, piobar agus beagan siùcair.
- A-nis cuir ris na sliseagan asparagus ròsta agus na molaidhean asparagus air an cur an dàrna taobh don t-sauce agus leig leotha cas airson timcheall air 5 - 8 mionaidean.
Fillet iasg dearg
- Ròsta an fennel ann am pana gun geir gus an tòisich e a’ fàileadh làidir. Cuir an ginger grated ann am bobhla beag, cuir ris an sùgh aoil, mil agus ola ollaidh, ràithe le salann is piobar agus cuir ris an fhional ròsta agus measgachadh gu math.
- Leagh beagan ìm ann am pana thairis air teas meadhanach agus friogais na fillets iasg dearg ann airson timcheall air 4 mionaidean air gach taobh (dèan cinnteach nach eil an teas ro àrd). Brus an t-iasg leis a 'mharinade a-rithist is a-rithist fhad' sa bhios tu a 'frith.
chrìochnaich
- Drag an tagliatelle agus cuir air dòigh truinnsear, dòrtadh an t-sauce asparagus thairis air agus slaod na fillets ratchet ri thaobh.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 276kcalGualaisgean: 1.6gProtein: 2.2gFat: 26.8g
