John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
feòil ròsta
- 1,5 kg loin mairt (feòil ròsta)
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Pepper bhon grinder
- 4 tbsp Mustard garbh
Sabhs piobar
- 400 ml Grabhaidh
- 100 ml Cream
- 3 tbsp Piobar uaine air a picil ann am fìonag
- 2 tbsp Cognac
- 1 Sailidh
- 30 g Butter
Buntàta ràitheil
- 750 g Buntàta Waxy
- 5 tbsp Ola-chroinn-ola
- 4 Cloves garlic
- 3 Oiseanan earraich ùr
- 0,5 Chilli piobar ùr
- 1 tsp Cumin
- 10 g Peirsil duilleach
- 1 tbsp Sùgh lemon
Pònairean uaine
- 300 g Pònairean uaine
- 150 g hama
- 1 briogais Salann ràitheil
- 2 tbsp ìm luibh
Stiùireadh
feòil ròsta
- Preheat an àmhainn gu 85 ceum. Bidh piobar agus salann air a’ mhairt-fheòil ròsta a bharrachd air suathadh a-steach don mustard agus friogais air gach taobh ann am pana le beagan greased gus am bi na pores dùinte. An dèidh a bhith a 'sealg, cuir a' mhairt-fheòil ròsta san àmhainn air an grillage (rèile meadhanach). Slaod am pana drip gu h-ìosal. Cuir a-steach an teirmiméadar ròsta a-steach don fheòil ròsta agus leig leis còcaireachd airson timcheall air 5 uairean. Bu chòir an teòthachd bunaiteach a bhith eadar 55 agus 58 ceum aig deireadh na h-ùine còcaireachd.
sauce
- Airson an t-sauce piobar, teas an ìm ann an sospan agus cuir a-steach an t-seabhag gearraichte ann gus am bi e tar-shoilleir. Cuir piobar uaine ris, sweat goirid, cuir ris an cognac agus flambé airson mionaid. Deglaze leis an stoc feòla, cuir uachdar, ràithe le salann is piobar mar a dh 'fheumar agus fuirich airson co-dhiù 20 mionaid. Dèan tiugh le beagan ìm flùr mus dèan thu seirbheis.
Buntàta ràitheil
- Crùisg agus nigh am buntàta, pat tioram le pàipear cidsin agus gearradh a-steach gu timcheall air. 1 cm ciùban. Teas an ola ollaidh anns a 'phaban. Cuir na ciùban buntàta anns a 'phaban agus cuir fiod airson timcheall air 15 mionaidean air teas meadhanach, a' gluasad grunn thursan. Gearr na clòthan garlic, uinneanan earraich, agus chili gu pìosan beaga agus cuir ris a 'bhuntàta. Cuir cumin ris agus salann am buntàta. Fry airson 5 gu 10 mionaidean a bharrachd gus am bi am buntàta air a bruich. Anns an eadar-ama, gearraich am peirsil agus measgachadh e leis a 'bhuntàta, ràithe le sùgh lemonan, cuir beagan salainn ma tha sin riatanach.
Pònairean uaine
- Slaod na pònairean ann an uisge saillte airson 5 mionaidean agus fuaraich ann an uisge deigh. Paisg am bacon ann am pìosan. Teas an ìm luibh anns a 'phaban agus bruich na pònairean ann airson timcheall air 7 mionaidean agus ràithe le salann luibhe mus dèan thu frithealadh.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 162kcalGualaisgean: 5gProtein: 10.9gFat: 10.7g
