John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Pure Hokkaido
- 1 Hokkaido pumpkin
- 2 Curranan
- 1 tbsp Saill friogais (saill ainmhidhean)
- 1 Ginger
- 150 ml Broth glasraich
- 1 Clobhsa garlic
- 1 briogais Salt agus piobar
- 1 piobar chili
buntàta
- 2 Buntàta
- 1 briogais Salt
- 1 Clobhsa garlic
- 1 tbsp Im air a shoilleireachadh
- 1 tsp Truffle ìm
Medallaichean fèidh
- 1,5 Dìollaid sitheann
- 1 tbsp ola
- 1 tbsp Pasgan tomato
- 250 ml fìon dearg
- 1 buidheann Soup greens ùr
- 3 Oiseanan
- 1 Soilire ùr
- 1 Leek
- 2 Curranan
- 150 ml Meat-sùp
- 1 buidheann Sprigs Rosemary
- 1 tsp Butter
Stiùireadh
Hokkaido
- An toiseach gearraich an Hokkaido còmhla ri dà churranan agus an ginger ann am pìosan beaga, friogais anns an t-saill fhritheil, deglaze leis an stoc glasraich agus leig leis suirghe gus am bi e bog. Cuir beagan garlic air a ghearradh gu breagha airson blas.
- Rèitich an rud gu lèir le salann is piobar agus, ma thogras tu beagan nas teotha, cuir piobair chili air a ghearradh. An uairsin punnd gu math agus cùm blàth.
buntàta
- An ath rud, rùisg am buntàta agus, a rèir am meud, bruich iad ann an uisge saillte gus am bi iad daingeann ris a’ bhìdeadh agus leig leotha drèanadh. A-nis teas beagan geir friogais no ìm soilleir ann am pana agus cuir am buntàta thairis air teas meadhanach còmhla ri beagan garlic agus leig leotha cas. Mu dheireadh cuir ris an ìm truffle.
feòil
- Airson an fheòil, thoir air falbh a 'chnàimh bhon dìollaid sitheann agus cuir a' chnàimh ann an ola ann an sospan mòr. Cuir a-steach am pasgan tomato, deglaze le fìon dearg agus lughdaich e.
- Anns an ath cheum, craiceann na h-uinneanan, curranan, soilire, leann, garlic, gearradh ann am pìosan beaga, friogais agus deglaze a-rithist le fìon dearg. Lìon an rud gu lèir le stoc glasraich no stoc feòil, lughdaich a-rithist agus strain tro chriathar.
- An uairsin lughdaich an sauce gus am fàs e tiugh agus cuir pìos beag ìm ris.
- Mu dheireadh, gearraich an dìollaid sitheann gu buinn, ràithe le salann is piobar agus cuir fiod ann am pana teth le uinneanan agus sprigan rosemary mar a thogras tu.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 143kcalGualaisgean: 1.7gProtein: 0.4gFat: 13g
