John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Tomatoes san àmhainn
- 200 g Tomatoes ceann-latha beag
- 1 Clove garlic, air a ghearradh gu breagha
- Salt
- Pepper
- Siùcar cana amh
- Ola-chroinn-ola
Rìs dhearg
- 1 cupa Rìs dhearg
- 2 cupannan uisge
- 1 briogais Salt
Wasabi agus sauce horseradish
- 1 Shalot, air a ghearradh gu breagha
- 1 Clove garlic, air a ghrodadh gu breagha
- 100 ml Fìon geal
- 100 ml Cream
- 2 tbsp Wasabi horseradish
- Salt
- Pepper
- Siùcar cana amh
bradan
- 2 Fillet bradan le craiceann
- 1 tbsp Sesame
- 1 tbsp Sesame dubh
- 1 Clove garlic, air a ghrodadh gu breagha
- 2 tbsp Honey
- 1 tbsp Sabhs soy
- Pepper bhon grinder
- ola
- Butter
Stiùireadh
Tomatoes san àmhainn
- Gearr na tomataichean cinn-latha ann an aon àite le poca fhiaclan. Crathaidh mias beag àmhainn le beagan siùcair. Cuir na tomataichean anns an tiona, dòrtadh na slisneagan garlic thairis orra, ràithe le salann is piobar, dòirt beagan ola ollaidh thairis orra agus bruich san àmhainn ro-sheasmhach gu 150 ceum airson 40 mionaid.
Rìs dhearg
- Nigh an rus dearg gu mionaideach agus an uairsin thoir gu boil e còmhla ris an 2 chupa uisge agus pinch salainn. Thoir gu boil aon uair agus an uairsin tionndaidh an stòbha sa bhad chun t-suidheachadh as ìsle agus leig leis suirghe gu socair airson 40 mionaid gus am bi an rus air an leaghan gu lèir a ghabhail a-steach.
Wasabi agus sauce horseradish
- Teas beagan ola ollaidh ann an sospan agus friogais an t-seabhag agus an eòrna gus am bi e soilleir, an uairsin deglaze leis an fhìon geal agus lughdaich e gu leth, an uairsin cuir ris an uachdar agus lughdaich e gus an tèid an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh.
- An uairsin cuir dheth an stòbha, cuir a-steach an horseradish wasabi agus ràithe le salann, piobar agus siùcar.
Fillet bradan
- Ròsta na sìol sesame àbhaisteach agus dubh ann am pana gun geir, an uairsin thoir air falbh bhon phana agus leig le fuarachadh beagan. Meudaich am mil leis an t-sauce-soy, am piobar agus an garlic agus cuir na sìol sesame ris.
- Thoir sùil air a’ bhradan a-rithist airson cnàmhan agus thoir air falbh ma bhios sin riatanach. Teas beagan ola le ìm ann am pana (teas meadhanach) agus cuir am fillet bradan leis an taobh feòil airson timcheall air 1 mionaid, an uairsin tionndaidh air taobh a ’chraicinn agus bruich an taobh feòil leis a’ mheasgachadh sesame agus mil a-nis agus a-rithist.
- Bu chòir gum biodh am bradan fhathast snog agus glainne a-staigh.
chrìochnaich
- Cuir an rus dearg air truinnsear le cuideachadh bho fhàinne èididh, cuir na tomataichean san àmhainn agus am fillet bradan agus dòirt an sabhs air a’ phlàta.
Fiosrachadh toraidh "Ris dearg"
- Tha 3 riochdan de rus donn dearg. An toiseach, tha an rus dearg bhon Chamargue - chleachd mi sin. Tha craiceann dearg-donn a-muigh aig an rus seo, a tha mar thoradh air an ùir crèadha air a bheil e air fhàs. Tha blas mìorbhaileach math aice fhèin.
- An uairsin tha an rus dearg Filipineach agus an rus Bhutanese, far am fàs iad, tha an t-ainm a’ mìneachadh. Leis an dà sheòrsa rus seo, chan e a-mhàin an craiceann a-muigh ach cuideachd an gràn fhèin dearg.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 274kcalGualaisgean: 34.7gProtein: 4.2gFat: 11.1g
