John Myers
Bradan san àmhainn le Herb Creme Fraiche agus Asparagus Uaine
Am bradan foirfe san àmhainn le luibh creme fraiche agus reasabaidh asparagus uaine le dealbh agus stiùireadh ceum air cheum sìmplidh.
- 1 pìos mòr bradan
- 0,5 cupan crème fraiche luibheach
- 1 kl. Aoil
- 1 kl. Peirsil agus basil
- 1 kl. Dill
- 1 kl. Grana Padano
- 1 kl. Saffron (bogadh ann am beagan uisge)
- Salt agus piobar lemon (muileann)
- Asparagus uaine
- ola
- Im bog
- Bainne
- 1 sprig Rosemary
- Thoir air falbh cnàmhan sam bith bhon bhradan an dèidh a nighe agus tioram. Cuir taobh a’ chraicinn sìos ann am mias casserole air a shuathadh le ìm. A 'chiad ràithe le salann agus piobar lemon.
- Ann am bobhla, measgaich an luibh creme fraiche leis na luibhean ùra a tha air an gearradh gu breagha agus an dill. A bharrachd air an sin, chan eil mòran den uisge saffron, beagan salainn agus piobar lemon agus càise Padano gràtaichte. Cuideachd pinch de shiùcair.
- Thoir am measgachadh air an iasg, suathadh beagan a bharrachd càise thairis air, spread na duilleagan basil agus beagan peirsil. Cuir na sliseagan aoil agus an sprig rosemary ris agus cuir beagan bainne ris an oir. Aig an deireadh chuir mi seachad beagan piobar lemon.
- In the preheated oven with top and bottom heat, in the lower third, at 180 degrees only 15 minutes … I had forgotten the olive oil and after about 10 minutes. Poured over the fish … and added the asparagus tips (sprinkled with a little lime juice and sugar beforehand).
- 5th addendum; I had a thick piece and therefore it took about 10-15 minutes. longer in the oven. The best thing to do is to try … use a fork to see if the fish is pink and juicy.
