John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 300 g Càl biorach ùr
- 400 g Fillet pollack
- 50 g Celeriac ùr
- 50 g Leek
- 0,5 Curran meadhanach
- 2 tbsp Earrann glasraich (faic an reasabaidh)
- 1 beag Uinnean
- 50 g Ceit ham
- 3 Tomatoes ùra
- 1 tbsp Im air a shoilleireachadh
- 1 tsp Ginger talmhainn
- Nutmeg air a ghràladh gu h-ùr
- Salt
- Piobar dubh bhon mhuileann
- Curraidh
- 0,5 tsp Pasgan garlic (faic an t-oideas)
- 1 tsp Sìol caraway
- 100 ml Broth glasraich
- 7 luibhean
- Flùr airson flùr
- Sabhs uachdar mustard le luibhean (faic an reasabaidh)
Stiùireadh
- Dèan dìsnean celeriac agus curran agus gearraich an leann gu stiallan. Thoir beagan uisge saillte gu boil agus cuir 2 tbsp ris. Slaod an earrann glasraich airson 3 mionaidean, an uairsin strain sa bhad agus fionnar le uisge fuar. Gabh an stoc glasraich. “Earrann glasraich
- A-nis gearraich an oinniún gu ciùban beaga. Teas am pana, sgaoil an ìm a chaidh a shoilleireachadh agus friogais an ham, an uairsin cuir na h-uinneanan agus an fallas gus am bi e tar-shoilleir.
- Slaod na tomataichean gu sgiobalta ann an uisge goileach agus an uairsin cuir às dhaibh, thoir air falbh an cridhe agus gearradh a-steach do chiùban.
- Gearr an càl biorach gu pìosan beaga agus cuir ris a 'phaban agus ròstadh leis. Cruthaich sìol caraway agus pasgan garlic "garlic paste".
- A-nis cuir ris na glasraich blanched agus dòirt an stoc glasraich bhon blanching thairis orra. Bruich gu socair thairis air teas ìosal gus am bi na glasraich daingeann ris a 'bhìdeadh. An uairsin cuir ris na ciùban tomato fillet.
- Mu dheireadh, ràithe na glasraich bruich le 7 luibhean, salann, curach, piobar dubh bhon mhuileann agus cnòmag.
- A-nis roinn am bradan ann an dà, ràithe le salann is piobar bhon ghrinneadair agus flùr aotrom.
- Teas am pana, leag an ìm soilleir agus cuir am bradan air gach taobh gus am bi e sùbailte agus crispy.
- Mu dheireadh, roinn na glasraich air truinnsear ro-sheasmhach agus cuir am bradan air leabaidh càl biorach. Tha seo a’ dol gu math leis an t-sauce uachdar luibh-mustard Luibhean - Mustard - Cream Sauce Bon appetit.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 97kcalGualaisgean: 2.3gProtein: 10.5gFat: 5.1g
