John Myers
Dèan coimeas eadar ùbhlan agus piorran agus rhubarb
An ubhal - deagh mheasan fallain
Gu cuibheasach, bidh gach neach ag ithe timcheall air 20 cileagram de ùbhlan gach bliadhna. Tha seo a’ fàgail gur e an ubhal am measan as mòr-chòrdte san dùthaich. Anns a’ Ghearmailt a-mhàin tha còrr air 2,000 diofar sheòrsan ubhal - air feadh an t-saoghail tha suas ri 25,000. Canar Elstar, Jonagold, no Gala ris na gnèithean as mòr-chòrdte san dùthaich seo. Tha an Elstar, air a briodadh le Golden Delicious agus Ingrid Marie, na ubhal làidir, fìor bhlasta. Faodar a chleachdadh ann an iomadh dòigh, an dà chuid mar ubhal milseag agus airson còcaireachd no bèicearachd. Tha Jonagold, crois eadar Golden Delicious agus Jonathan, a’ tighinn às na SA bho thùs. Leis an dath soilleir dearg-orains agus feòil òir, tha e air leth freagarrach mar ubhal-bùird no airson apple pie no apple strudel. Tha ùbhlan den mheasgachadh Gala an ìre mhath beag, tha an fheòil daingeann, meadhanach sùbailte, agus gu math milis - greim-bìdh foirfe airson baga na sgoile no cur-ris milis ri maragan rus!
Gheibhear seòrsaichean leithid Topaz, Braeburn, Red Boskoop, no Jonagored bho àiteachadh ionadail sa Mhàrt. Tha Braeburn agus Jonagored nam fìor “rounders” agus tha iad freagarrach mar ùbhlan milseag no airson tuilleadh giollachd. Bidh Topas agus Boskoop a 'toirt buaidh air an blas milis is searbh agus gu tric bidh iad air an cleachdadh airson bèicearachd.
