John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Gremolata pesto
- 1 buidheann Parse
- 1 Lemon, dìreach an craiceann - air a slaodadh gu tana
- 2 Cloves garlic
- Ola Walnut
- Salt
Lentil, fennel, ùbhlan agus glasraich
- 100 g leannils Beluga
- 1 meud Bulb fennel, air a ghearradh gu breagha
- 1 Shalot, air a ghearradh gu breagha
- 2 Cloves garlic, air a ghearradh gu breagha
- 0,5 nas uaine Apple, air a shlaodadh, ach air a ghearradh ann an ciùban mìn leis a 'chraiceann air
- 2 Bidh tomatoan Kumato, air an toirt air falbh, air an sgoltadh agus air an gearradh ann an ciùban breagha
- 100 ml Fìon geal
- 500 ml Stoc glasraich, teth
- Piobar espelette
- Siùcar cana amh
- Piobar dubh bhon mhuileann
- Salt
- ola
Sgrios chop
- 2 Skrei chops
- 2 Cloves garlic, air am brùthadh
- 0,5 tsp Piobar dearg-chaorach
- Flùr salainn
- Butter
Stiùireadh
Gremolata pesto
- Gearr am peirsil, garlic agus craiceann lemonan anns a’ chopper dealain agus an uairsin measgachadh le ola cnò-chnò gus paste tiugh a chruthachadh, ràithe le salann.
Lentil, fennel, ùbhlan agus glasraich
- Teas beagan ola ann an sospan agus cuir a-steach an t-seabhag, an eòrna agus an fhional ann, crathadh 1 spàin-bùird de shiùcair slat amh thairis air agus leig leis caramelize, an uairsin cuir na lentils, sauté airson timcheall air 1 mionaid agus an uairsin deglaze leis an fhìon geal agus cha mhòr. gu tur a leigeil sìos.
- An uairsin cuir an stòbha air an lasair as ìsle agus sprèadhaich e le stoc beag glasraich gus am bi a h-uile dad còmhdaichte gu math agus leig leis suirghe gu socair. Measgaich a-nis agus a-rithist. Is e 20 mionaid an ùine còcaireachd airson bratan beluga. Dèan cinnteach a-rithist is a-rithist a bheil feum air an stoc glasraich ath-lìonadh.
- Às deidh 15 mionaidean cuir ris na ciùban ubhal agus leig leotha còcaireachd airson 5 mionaidean. Às deidh 20 mionaid, thoir air falbh bhon teas, paisg na tomataichean biorach agus ràithe le salann, piobar agus piobar Espelette.
Sgrios chop
- Bidh sinn a 'bleith a' phiobar Kampot gu cruaidh ann an mortar. Leagh ìm gu leòr ann am pana agus friogais na sgoltagan Skrei còmhla ris na clòthan garlic brùite air gach taobh airson timcheall air 4 mionaidean thairis air teas meadhan.
chrìochnaich
- Dèan leabaidh de na glasraich air a 'phlàta. Bàrr leis an Skrei chop agus crathadh le fleur de sel agus am piobar kampot brùite. Sgaoil am pesto timcheall air ann an bloban beaga.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 68kcalGualaisgean: 1.6gProtein: 1gFat: 0.1g
