John Myers
Clàr-innse
show
Smocadh rionnach: tàthchuid agus ullachadh
Thathas cinnteach gun soirbhich le rionnach air a smocadh le ullachadh ceart. Mus smocadh, ullaich an t-iasg mar a leanas:
- Feumaidh tu neach-smocaidh airson a' phròiseis no air neo baraille smocaidh agus dubhan èisg. Feumaidh tu an uidheamachd seo a cheannach. Thoir an aire nas fhaide air adhart gum bi thu a 'teasachadh an neach a tha a' smocadh a rèir sin.
- An toiseach, sgoltadh an rionnach le sgian geur. Air an làimh eile, faodaidh tu iasg ullaichte a cheannach. Ann an suidheachadh sam bith, bu chòir dhut chan ann a-mhàin a nighe gu ceart air an taobh a-muigh ach cuideachd air an taobh a-staigh.
- An uairsin cuir a-steach e ann an sàl airson na h-oidhche airson 12 uair a thìde. Gus seo a dhèanamh, ullaich timcheall air 60 g de shalainn gach liotar uisge ann an sospan domhainn. Faodaidh tu cuideachd lye tùise deiseil a cheannach anns a’ bhùth. Atharraich an t-suim a rèir àireamh an èisg agus dèan cinnteach gu bheil iad air an còmhdach gu tur.
- Rèitich gu blas le mustard no piobar-mhòine, duilleagan bàgh, no sùgh lemon. Tha blasad feòil a cheart cho iomchaidh.
- An ath latha, thoir am rionnach a-mach às an t-sàl. Às deidh sin, nigh an t-iasg gu mionaideach gus nach bi salann air fhàgail air.
- Croch e air an dubhan smocaidh san adhar ùr airson timcheall air dà uair a thìde agus feitheamh gus am bi e air tiormachadh.
pròiseas smocadh
Mar a smocadh rionnach:
- Preheat an smocair le fiodh faidhbhile gu timcheall air 90 ° C.
- An uairsin croch an t-iasg air an dubhan airson 15 gu 30 mionaidean.
- An uairsin suidhich an teòthachd eadar 40 ° C agus 50 ° C airson aon gu dà uair a thìde.
- Aon uair 's gu bheil an rionnach air tionndadh donn òir, leig leis fuarachadh beagan. Faodaidh tu an uairsin an t-iasg blasta ithe blàth no a phròiseasadh nas fhaide.
