John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson a ’mharinade:
- 2 Uighean, meud M
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Piobar dubh, ùr bhon mhuileann
- 4 tbsp Ola lus na grèine
- 80 g Sìolagan mongoose, ùr
- 1 tsp Flakes piobar, dearg, tioram, (le gràn, spìosrach)
- 2 meadhanach mòr Cloves garlic, ùr
- 2 tbsp Sabhs soith, saillte
- 4 tbsp Sabhs teth milis is searbh, dearg, Sìona
Airson na glasraich:
- 16 Pògan siùcair, uaine
- 2 Piobar teth, dearg, fada, meadhanach teth
- 1 meadhanach mòr Oinniún earrach, ùr
cuideachd:
- 2 tbsp Sabhs Oyster, (Saus Tiram)
Stiùireadh
- Gearr na molaidhean fillet muicean thairis air a’ ghràn gu timcheall air. 1 cm de thighead sliseagan. Gearr na sliseagan gu stiallan 1 cm a leud. Meudaich na grìtheidean airson a ’mharinade agus marinate na stiallan fillet airson 30 mionaid aig teòthachd an t-seòmair, strain, cùm na marinade a tha air fhàgail agus na stiallan fillet deiseil air leth.
- Buail na h-uighean agus gluais le salann is piobar. Fry na h-uighean briste le 2 tbsp ola lus na grèine. Gearr pìosan mòra agus cùm iad deiseil.
- Nigh na glasraich agus gearradh iad ann an stiallan tana mu 5 cm a dh'fhaid.
- Teas wok, cuir ris an ola lus na grèine a tha air fhàgail agus leig leis blàthachadh. Cuir na stiallan fillet a-steach agus stir-fry airson 2 mhionaid. Thoir air falbh bhon wok le spàin slotte. Cuir na glasraich anns an wok agus cuir fiod airson 2 mhionaid, cuir na h-uighean briste agus flakes piobar agus cuir fiod airson 1 mionaid.
- Mu dheireadh cuir ris na stiallan fillet, na sìol-chraobhan mung, an t-sauce eisirean agus an còrr den mharinade. Fry airson 1 mionaid, frithealadh anns a 'phaban mar chliathaich agus tlachd a ghabhail.
