John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1 kg Fillet mairtfheòil
- 5 pc Prawns King
- 750 ml fìon dearg
- 2 pc Leek
- 4 pc Bun-stèidh peirsil
- 5 pc Buntàta
- 2 pc Curranan
- 2 pc Oiseanan
- 0,5 pc Ceann soilire
- 1 pc Sliseag chas mairteoil
- Starch bìdh
- 1 tbsp Pasgan tomato
- Butter
- Nutmeg
- 400 ml Stoc mairtfheòil
- Ola-chroinn-ola
- Garlic
- Rosemary
- Thyme
Stiùireadh
Airson an t-sauce:
- Gearr na glasraich ròsta (curranan, uinneanan agus soilire) ann am pìosan de mheud cnò-chnò agus ròstadh iad còmhla ris a’ chas. Cho luath ‘s a tha an fheòil is na glasraich air dath dorcha a thionndadh, cuir ris a’ ghrèim tomato agus leig leis ròstadh cuideachd. Deglaze leis an fhìon dearg.
- Nuair a thèid an leaghan a lughdachadh gu trian, cuir ris an stoc agus fuirich airson 8 uairean. Dìreach mus dèan thu seirbheis, dòrtaidh an sabhs tro chriathar agus tiugh e le cornstarch.
Airson an Breetlook:
- Gearr am Breetlook (an leek) gu timcheall air. fàinneachan 5 mm tiorma agus saute le ìm. An uairsin cuir salainn agus piobar gu blas.
Airson a 'bhrògan:
- Crùisg na freumhan peirsil agus buntàta, nigh iad, gearraich iad beagan agus bruich iad ann an uisge saillte. Nuair a ruigeas tu an ìre còcaireachd a tha thu ag iarraidh, mash an dà chuid còmhla agus ràithe le ìm, salann agus cnòmag.
Airson filet mairtfheòil:
- Còmhdaich am fillet mairtfheòil le ola ollaidh, garlic, rosemary agus thyme agus bruich ann an amar uisge aig 55 ceum airson co-dhiù 4 uairean.
Airson an rìgh muasgain-chaola:
- Fry na prawns rìgh ann am pana le garlic.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 71kcalGualaisgean: 2.1gProtein: 0.2gFat: 2.7g
