Ro-ràdh: Dè a th’ ann an Pastry Long Danmhairgeach?

Tha am pasgan fada às an Danmhairg, ris an canar cuideachd pastraidh às an Danmhairg no aran Vienna, na pastraidh mòr-chòrdte a thàinig bho thùs anns an Danmhairg. Tha e air a dhèanamh le taois le beirm a tha air a chòmhdach le ìm no margarine agus air a roiligeadh ann an cumadh ceart-cheàrnach. Tha an taois an uairsin air a phasgadh agus air a roiligeadh a-rithist gus inneach flaky, buttery a chruthachadh. Bidh am pasgan fada às an Danmhairg gu tric air a lìonadh le diofar ghrìtheidean milis no blasta, leithid silidh, almond paste, càise, no hama.

Tha pastraidh na Danmhairg air fàs gu bhith na pastraidh gràdhach air feadh an t-saoghail, le mòran atharrachaidhean air an reasabaidh agus an lìonadh. Tha e na phrìomh stàball ann am mòran de bhèicearachd, cafaidhean, agus dachaighean, agus gu tric bidh e a’ còrdadh ri cupa cofaidh no tì.

Eachdraidh: Tùsan Taois Fhada na Danmhairg

Tha am pasgan fada às an Danmhairg air a bhith na phàirt de bhiadh às an Danmhairg airson linntean. Thathas a’ creidsinn gun do thòisich e ann am Vienna anns an t-17mh linn, nuair a bha bèicearan a’ coimhead airson dòighean ùra air ìm a chleachdadh, a bha pailt san dùthaich. Chaidh am pasgan a thoirt don Danmhairg le bèicearan às an Ostair a thuinich san dùthaich san 19mh linn.

Dh’ fhàs mòr-chòrdte gu luath air pastraidh às an Danmhairg anns an Danmhairg agus cha b’ fhada gus an do sgaoil e air feadh na Roinn Eòrpa agus an còrr den t-saoghal. Fhuair e mòr-chòrdte anns na Stàitean Aonaichte tràth san 20mh linn, far an deach atharrachadh agus ath-chruthachadh le diofar lìonaidhean agus chumaidhean.

Tàthchuid: Na prìomh phàirtean den thoileachas Danmhairgeach seo

Is e prìomh ghrìtheidean pasgan fada às an Danmhairg flùr, beirm, ìm no margarine, siùcar, salann, agus bainne. Tha an taois air a dhèanamh le bhith a 'measgachadh a' mhin, beirm, siùcair, salann, agus bainne còmhla agus ga ghlùineadh gus am bi e rèidh agus elastagach. Bidh ìm no margarine an uairsin air a chur ris an taois tro phròiseas ris an canar lamination, far a bheil an taois air a phasgadh agus air a roiligeadh leis an ìm gus sreathan a chruthachadh.

Faodaidh lìonadh pasgan fada às an Danmhairg atharrachadh a rèir roghainn no traidisean pearsanta. Am measg nan lìonaidhean cumanta tha silidh, almond paste, seoclaid, càise uachdar, no measan.

Teicnigeach: Mar a nì thu an taois fhada Danmhairgeach foirfe

Tha feum air foighidinn agus aire gu mion-fhiosrachadh gus pasgan fada foirfe às an Danmhairg a dhèanamh. Feumaidh an taois a bhith air a ghlùineadh gus am bi e rèidh agus elastagach, a bheir suas ri 15 mionaidean. Faodaidh am pròiseas lamination de bhith a’ pasgadh agus a’ roiligeadh an taois leis an ìm no margarine cuideachd ùine mhòr agus feumach air mionaideachd gus na sreathan fìnealta den taois a chruthachadh.

Às deidh an taois a bhith deiseil, tha e air a sgaoileadh ann an cruth ceart-cheàrnach agus air a ghearradh ann an stiallan fada. Tha an lìonadh an uairsin air a chuir ann am meadhan an stiall, agus tha an taois air a phasgadh gus an lìonadh a chuairteachadh. An uairsin bidh an taois air a bhruich san àmhainn gus am bi e buidhe agus sgàinidh.

Caochlaidhean: Diofar sheòrsan pastraidhean fada às an Danmhairg

Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann air pasgan fada às an Danmhairg, gach fear le lìonadh agus cumadh sònraichte fhèin. Tha cumadh pastraidh fada traidiseanta na Danmhairg mar cheart-cheàrnach agus air a lìonadh le lìonadh milis no blasta. Tha eadar-dhealachaidhean eile a’ toirt a-steach an Kringle, a tha air a chumadh mar pretzel agus gu tric air a lìonadh le cinnamon no almond paste, agus an Spandauer, a tha na pastraidh cruinn làn de almond paste no custard.

Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha gluasad air a bhith ann a bhith a’ cruthachadh pastraidhean tar-chinealach le bhith a ’cothlamadh pastraidh fada às an Danmhairg le pastraidhean mòr-chòrdte eile, leithid croissants, muffins, no donuts.

A 'frithealadh: An dòigh as fheàrr air pasgan fada Danmhairgeach a mhealtainn

Is fheàrr an taois fhada Danmhairgeach a mhealtainn às ùr a-mach às an àmhainn, nuair a tha e fhathast blàth agus sgàinidh. Faodar a thoirt seachad mar chrios-bìdh bracaist, greim-bìdh, no milseag. Bidh an taois a’ paidhir gu math le cupa cofaidh no tì agus faodar a mhealtainn leis fhèin no le taobh de mheasan ùra.

Glèidhteachas: Mar a chumas tu am pasgan fada Danmhairgeach agad ùr

Gus am pasgan fada Danmhairgeach agad a chumail ùr, bu chòir a stòradh ann an soitheach èadhair aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 2 latha. Faodaidh e cuideachd a bhith reòta airson suas ri 3 mìosan, ach bu chòir a bhith air a leaghadh aig teòthachd an t-seòmair mus tèid ath-theasachadh san àmhainn gus a bhith a 'cumail a h-uidheam sgadain.

Càraidean: Dè a nì thu còmhla ris an taois fhada Danmhairgeach agad

Bidh pasgan fada na Danmhairg a 'paidhir gu math le measgachadh de dheochan, a' gabhail a-steach cofaidh, tì, bainne, no seoclaid teth. Faodar a thoirt seachad cuideachd le measan ùra, uachdar brùite, no glainne aotrom airson milis a bharrachd.

Cudromachd Cultarach: An taois fhada Danmhairgeach ann an Cultar na Danmhairg

Tha am pasgan fada às an Danmhairg na phrìomh phàirt de bhiadh is cultar na Danmhairg. Is e pastraidh cumanta a th’ ann aig bracaist no mar greim-bìdh feasgair, agus gu tric bidh e a’ còrdadh ri caraidean no teaghlach thairis air cupa cofaidh no tì. Tha am pasgan cuideachd na shamhla air aoigheachd às an Danmhairg agus gu tric bidh e air a roinn le aoighean mar fhàilte bhlàth.

Co-dhùnadh: Carson a tha an taois fhada Danmhairgeach fhathast mar am fear as fheàrr leotha

Tha am pasgan fada às an Danmhairg air a bhith na pastraidh as fheàrr leotha air feadh an t-saoghail airson a inneach sgeadachail, ìm agus lìonaidhean sùbailte. Tha e air a thighinn gu bhith na phrìomh stàball ann an iomadh dachaigh agus bèicearachd, agus gu tric bidh e a’ còrdadh ris mar bhiadh sònraichte no mar bhiadh comhfhurtachd. Tha eachdraidh bheairteach agus brìgh chultarail aig pastraidh fhada na Danmhairg, agus tha e fhathast na pastraidh gràdhach airson ginealaichean ri teachd.