An Cèic Uachdar Danmhairgeach: Treat Traidiseanta

Ro-ràdh: Cèic Uamh na Danmhairg

Tha Cèic Uamh na Danmhairg, ris an canar cuideachd “Kagemand” no “Cake Man,” na pastraidh traidiseanta às an Danmhairg a tha air a bhith a’ còrdadh ri teaghlaichean airson ginealaichean. Is e cèic beairteach is uachdar a th’ anns a’ bhiadhadh blasta seo a tha foirfe airson àm sam bith, bho cho-làithean breith gu bainnsean. Mar as trice bidh e air a dhèanamh le sreathan de chèic sponge, uachdar pasgan, agus uachdar brùite, agus air a sgeadachadh le marzipan agus coinnleanan measgaichte.

Tùsan cèic uachdar na Danmhairg

Faodar cò às a thàinig cèic uachdar às an Danmhairg a lorg air ais gu deireadh an 19mh linn, nuair a chruthaich bèicear às an Danmhairg leis an t-ainm Johannes Steen e an toiseach. Bha e air a bhrosnachadh le pastraidh na Frainge, Bûche de Noël, agus chuir e roimhe cèic coltach ris a chruthachadh airson margaidh na Danmhairg. Dh’ fhàs fèill mhòr air a’ chèic gu luath agus cha b’ fhada gus an robh e na phrìomh stàball ann am bèicearachd air feadh na Danmhairg. Thar ùine, chaidh diofar atharrachaidhean den chèic a chruthachadh, ach tha a’ chèic uachdar traidiseanta às an Danmhairg fhathast na mhilse gaoil ann an cultar na Danmhairg.

Na tàthchuid airson cèic uachdar na Danmhairg

Gus cèic uachdar às an Danmhairg a dhèanamh, bidh feum agad air beagan de ghrìtheidean riatanach, a’ toirt a-steach flùr, siùcar, uighean, ìm, bainne, uachdar trom, cornstarch, earrann vanilla, agus marzipan. Tha grìtheidean roghainneil eile a’ toirt a-steach candies measgaichte agus dathadh bìdh. Tha càileachd nan grìtheidean deatamach airson soirbheachas a’ chèic, agus mar sin tha e nas fheàrr grìtheidean ùra is àrd-inbhe a chleachdadh nuair as urrainnear.

Na Ceumannan gus Cèic Uachdar Danmhairgeach a dhèanamh

Gus cèic uachdar às an Danmhairg a dhèanamh, feumaidh tu beagan cheumannan sìmplidh a leantainn. An toiseach, bruich trì sreathan de chèic sponge agus leig leotha fuarachadh. An uairsin, dèan an uachdar taois le bhith a 'teasachadh bainne, siùcar agus coirce-coirce ann an sospan gus an tèid a thiugh. Buail an t-uachdar trom agus an earrann vanilla gus am bi stùcan stiff a 'cruthachadh agus ga phasgadh a-steach don uachdar taois fhuarach. Cruinnich a 'chèic le bhith a' leagail a 'chèic spong agus an uachdar pasgan, agus an uairsin reothadh a' chèic le uachdar brùite. Mu dheireadh, sgeadaich a 'chèic le marzipan agus candies measgaichte.

A 'frithealadh agus ag ithe cèic uachdar às an Danmhairg

Mar as trice bidh cèic uachdar às an Danmhairg air a thoirt seachad aig teòthachd an t-seòmair agus faodar a mhealtainn mar mhodag no mar bhiadh milis le cofaidh no tì. Tha e air a frithealadh ann an slisneagan, agus faodar na sgeadachaidhean marzipan ithe no a thoirt air falbh mus ithear a 'chèic. Tha inneach beairteach is uachdar air a’ chèic a bhios a’ leaghadh nad bheul agus a tha cinnteach gun sàsaich e fiacail milis sam bith.

Caochlaidhean de chèic uachdar às an Danmhairg

Tha mòran eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte de chèic uachdar às an Danmhairg, a’ toirt a-steach a bhith a’ cur measan ùra, leithid sùbh-làir no sùbhan-craoibh, ris a’ chèic. Bidh cuid de bhèicearan cuideachd a 'cur sreath de shlat no custard eadar a' chèic spong agus uachdar pasgan. Faodar a’ chèic a sgeadachadh cuideachd le sabhs seoclaid no caramel an àite marzipan.

Cudromachd Cultarach Cèic Uamh na Danmhairg

Tha cèic uachdar na Danmhairg na phàirt chudromach de chultar na Danmhairg agus gu tric bidh e air a frithealadh aig subhachasan agus amannan sònraichte, leithid co-làithean breith agus bainnsean. Tha e na shamhla air coimhearsnachd is teaghlach, agus tha an eachdraidh bheairteach agus an reasabaidh thraidiseanta ga fhàgail na mhilse gaoil anns an Danmhairg agus nas fhaide air falbh.

Càite an lorgar cèic uachdar às an Danmhairg

Gheibhear cèic uachdar às an Danmhairg ann am bèicearachd agus bùthan pastraidh air feadh na Danmhairg agus dùthchannan eile le dualchas na Danmhairg. Faodar a dhèanamh aig an taigh cuideachd agus a mhealtainn le caraidean is teaghlach.

Co-dhùnadh: A’ faighinn tlachd à cèic uachdar blasta às an Danmhairg

Tha Cèic Uamh na Danmhairg na bhiadh tlachdmhor is traidiseanta a chòrd ri ginealaichean de theaghlaichean às an Danmhairg. Tha an inneach beairteach is uachdar aige agus blas blasta ga fhàgail na mhullach foirfe airson àm sam bith. Co-dhiù a tha e a’ còrdadh riut aig taigh-fuine, ga dhèanamh aig an taigh, no ga roinneadh le caraidean is teaghlach, tha Cèic Uachdar na Danmhairg na thoileachas milis a tha cinnteach gun còrd thu riut.

Reasabaidh airson cèic uachdar na Danmhairg

tàthchuid:

Airson cèic sponge:

• Min min cupa 1
• Pùdar bèice 1 tsp
• Uighean mòra 4
• 1 cupa siùcar grànte
• Earrann 1 slis vanilla
• 1 / 4 cupan bainne
• 1/4 cupan ìm, air a leaghadh agus air fhuarachadh

Airson uachdar pastraidh:

• 2 cupan bainne slàn
• Siùcar gràin 1/2 cupa
• 1/4 cornstarch cupa
• 4 buidheagan ugh mòr
• Earrann 2 slis vanilla
• 1/2 cupan uachdar trom, air a chuipeadh gu mullaichean stiff

Airson uachdar biorach:

• 2 chupa uachdar trom
• Siùcar pùdar 1/4 cupa
• Earrann 1 slis vanilla

Airson sgeadachadh:

• 1 lb marzipan
• Candies measgaichte
• Dath bìdh (roghainneil)

Stiùireadh:

1. Preheat an àmhainn gu 350 ° F (180 ° C). Dèan greim air trì panaichean cèic 8-òirleach agus lìon iad le pàipear parchment.
2. Gus cèic spong a dhèanamh, criathraich am flùr agus am pùdar bèicearachd còmhla ann am bobhla. Ann am bobhla air leth, bhuail uighean, siùcar, agus earrann vanilla le measgaiche dealain gus am biodh e bàn agus leamach. Mean air mhean cuir am measgachadh flùr, bainne, agus ìm leaghte, agus measgachadh gus am bi e rèidh.
3. Roinn an taois gu cothromach eadar na panaichean ullaichte agus bruich airson 20-25 mionaidean, no gus an tèid poca fhiaclan a chuir a-steach ann am meadhan gach cèic a-mach glan. Leig leis na cèicichean fuarachadh gu tur.
4. Gus uachdar pasgan a dhèanamh, teas am bainne, an siùcar agus an crann-coirce ann an sospan thairis air teas meadhanach gus an tèid a thiugh, a 'gluasad fad na tìde. Ann am bobhla air leth, cuiribh buidheagan ugh agus earrann vanilla còmhla. Mean air mhean cuir am measgachadh bainne teth gu measgachadh ugh, a 'gluasad gu daonnan. Thoir air ais am measgachadh gu siùpan agus bruich thairis air teas meadhanach gus an tiugh e, a 'gluasad fad na tìde. Leig leis an uachdar pastraidh fuarachadh gu tur.
5. Paisg an uachdar brùite a-steach don uachdar pastraidh fhuarach gus an tèid e còmhla gu math.
6. Gus uachdar brùite a dhèanamh, buail uachdar trom, siùcar pùdarrach, agus earrann vanilla còmhla ri measgaiche dealain gus am bi mullaichean stiff.
7. Gus cèic a chruinneachadh, cuir aon chèic spong air truinnsear seirbheis agus spread còmhdach de uachdar pastraidh air a’ mhullach. Dèan aithris a-rithist leis na sreathan cèic a tha air fhàgail agus uachdar pasgan. Reothadh a 'chèic le uachdar brùite.
8. Gus cèic a sgeadachadh, cuir a-mach marzipan gu tighead 1/8-òirleach agus ga ghearradh a-steach do chumaidhean a tha thu ag iarraidh. Cleachd dathadh bìdh airson marzipan a dhath ma thogras tu. Cuir air dòigh sgeadachaidhean marzipan agus coinnleanan measgaichte air mullach a 'chèic.
9. Fuaraich a 'chèic airson co-dhiù 2 uair a thìde mus dèan thu seirbheis. Gabh tlachd!