Eachdraidh biadh Mexican

Tha biadh Mheicsiceo na ionmhas cultarach a chaidh a thoirt seachad airson ginealaichean. Faodar eachdraidh biadh Mheicsiceo a lorg air ais gu na Aztecs agus Mayans, a bha ainmeil airson a bhith ag àiteachadh arbhair, pònairean agus squash. Thug ceannsachadh Spàinnteach Meagsago anns an t-16mh linn a-steach stuthan ùra leithid feòil, bainne agus spìosraidh, a chaidh am filleadh a-steach do shoithichean traidiseanta gus biadh ris an canar a-nis biadh Mheicsiceo a chruthachadh.

Buaidh nan Tàthchuid Dùthchasach

Tha grìtheidean dùthchasach aig cridhe biadh Mexico. Tha arbhar na phrìomh ghrìtheid a thathas a’ cleachdadh airson tortillas, tamales, agus soithichean eile a dhèanamh. Bidh pònairean agus rus cuideachd air an cleachdadh gu cumanta ann an biadh Mheicsiceo. Bidh measan agus glasraich dùthchasach leithid avocado, tomato, agus piobar chili air an cleachdadh ann am mòran shoithichean gus blas agus beathachadh a chuir ris. Tha seoclaid, a thàinig bho na Mayans, air a chleachdadh ann am milseagan agus deochan.

Traidiseanan còcaireachd agus cleachdaidhean

Tha biadh Mheicsiceo freumhaichte gu domhainn ann an traidiseanan agus cleachdaidhean còcaireachd. Bidh cruinneachaidhean teaghlaich is coimhearsnachd gu tric stèidhichte air biadh, agus bidh soithichean traidiseanta gan sgaoileadh bho ghinealach gu ginealach. Bidh mòran shoithichean air an ullachadh le bhith a’ cleachdadh dhòighean traidiseanta leithid a bhith a’ bleith masa airson tortillas a’ cleachdadh meatate, no a’ còcaireachd thairis air lasair fhosgailte. Tha ceangal làidir aig biadh Mheicsiceo cuideachd ri tachartasan creideimh agus cultarail, leithid Latha nam Marbh agus an Nollaig.

Innealan agus dòighean còcaireachd riatanach

Tha dòighean còcaireachd riatanach ann am biadh Mexico a’ toirt a-steach ròstadh, grilling, agus friogais. Bithear a’ cleachdadh innealan traidiseanta leithid molcajete (mortar cloiche agus pestle) agus comal (griddle còmhnard) airson spìosraidh a bhleith agus tortillas a chòcaireachd, fa leth. Bidh innealan eile leithid cazuela (pot crèadha) agus olla (pot crèadha le mullach) air an cleachdadh airson steibh agus brot a chòcaireachd.

Dleastanas Spìosraidh is Luibhean

Tha àite deatamach aig spìosraidhean agus luibhean ann am biadh Mexico, a’ cur doimhneachd agus iom-fhillteachd ri soithichean. Am measg nan spìosraidhean as cumanta tha cumin, coriander, agus cinnamon. Bithear a’ cleachdadh luibhean leithid cilantro, oregano, agus epazote gus blas agus aroma a chur ri soithichean. Bidh piobair chili, a 'gabhail a-steach jalapeno, serrano, agus poblano, cuideachd air an cleachdadh gu mòr ann an biadh Mheicsiceo.

Cudromachd Freshness

Tha freshness deatamach ann am biadh Mexico, le mòran shoithichean gu mòr an urra ri grìtheidean ùra. Bidh tomatoan, uinneanan, agus cilantro gu tric air an cleachdadh amh ann an soithichean leithid pico de gallo. Tha arbhar airson tortillas ùr, agus gu tric bidh feòil is biadh mara air an ceannach air latha a’ chòcaireachd.

Eadar-dhealachaidhean roinneil agus sònraichte

Is e dùthaich eadar-mheasgte a th’ ann am Mexico, le biadh sònraichte agus sònraichte fhèin aig gach sgìre. Tha rubha Yucatan ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh blasan achiote agus citris, agus tha sgìre Oaxaca ainmeil airson a shàilean moile. Tha rubha Baja California ainmeil airson a shoithichean biadh mara, agus tha na roinnean a tuath ainmeil airson na soithichean feòil aca.

Biasan agus tàthchuid Mexico mòr-chòrdte

Am measg cuid de na biadhan meadhanach meadhanach tha tacos, tamales, agus enchiladas. Am measg nan stuthan a tha measail eile tha avocados, pònairean, agus càise. Tha guacamole, salsa, agus sauce teth cuideachd nan stuadhan mòr-chòrdte.

Paidhrichean bìdh agus roghainnean deoch

Bidh biadh meicsigeach gu tric air a chàradh le deochan traidiseanta leithid tequila, mezcal, agus lionn Mheicsigeach. Tha Horchata, deoch milis stèidhichte air rus, cuideachd na dheoch mòr-chòrdte. Tha Margaritas agus Palomas nan cocktails a tha a 'còrdadh gu mòr ri biadh Mheicsiceo.

Biadh fìor Mheicsiceo anns an latha an-diugh

Tha biadh fìor Mheicsiceo a 'leantainn air adhart a' fàs agus ag atharrachadh gu àm an latha an-diugh. Tha còcairean a’ feuchainn a-mach blasan agus grìtheidean traidiseanta gus soithichean ùra is ùr-ghnàthach a chruthachadh. Tha biadh Mexico cuideachd air aithne chruinneil fhaighinn, le taighean-bìdh Mexico agus biadh sràide a’ sìor fhàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. A dh'aindeoin seo, tha brìgh biadh fìor Mheicsiceo fhathast freumhaichte gu domhainn ann an traidisean, coimhearsnachd, agus cleachdadh stuthan ùra, dùthchasach.