John Myers
Ro-ràdh: Dualchas Culinary Rich ann am Mexico
Tha Mexico ainmeil airson a chultar beairteach agus eadar-mheasgte, agus tha a bhiadh mar eisgeachd. Tha biadh Mheicsiceo na mheasgachadh de bhuaidhean ro-Hispanic agus Eòrpach, a’ leantainn gu measgachadh sònraichte de bhlasan, ghrìtheidean agus dhòighean còcaireachd. Tha am biadh air a chomharrachadh le bhith a 'cleachdadh spìosraidhean, luibhean ùra, agus dathan beòthail, ga dhèanamh na fhèis dha na sùilean agus na gucagan blas.
Tha eachdraidh fhada is inntinneach aig biadh Mexico a tha a’ dol air ais gu seann amannan. Tha buaidh mhòr aig na sìobhaltachdan Aztec agus Maya air a’ bhiadh, a bha a’ cleachdadh stuthan mar arbhar, pònairean, agus piobair chili. Nas fhaide air adhart, nuair a ràinig na Spàinntich Meagsago anns an t-16mh linn, thug iad leotha stuthan ùra mar tomato, feòil-mart, agus càise, a chaidh a thoirt a-steach do na traidiseanan còcaireachd a th 'ann mar-thà. Tha am measgachadh seo de bhlasan agus dhòighean-obrach air leantainn gu cruthachadh cuid de na soithichean as suaicheanta san t-saoghal, leithid tacos, enchiladas, agus guacamole.
Cuisine Mheicsiceo: Co-fhilleadh de bhuaidhean Ro-Hispanic agus Eòrpach
Tha biadh Mheicsiceo na mheasgachadh tlachdmhor de ghrìtheidean dùthchasach is Eòrpach agus dòighean còcaireachd. Bha biadh ro-Hispanic Mexico gu mòr an urra ri grìtheidean leithid arbhar, pònairean, piobair chili, agus seoclaid. Chleachd na daoine dùthchasach cuideachd dòighean còcaireachd gun samhail leithid ròstadh, goil agus smùid. Thug na luchd-dùbhlain Spàinnteach leotha grìtheidean ùra leithid feòil-mart, muiceann, cearc, agus toraidhean bainne, a chaidh an toirt a-steach don bhiadh a bh’ ann mar-thà.
Tha biadh Mheicsiceo air a chomharrachadh le a bhlasan dàna agus dathan beòthail. Am measg cuid de na grìtheidean as cumanta a thathas a’ cleachdadh ann am biadh Mexico tha avocados, tomatoes, tomatillos, cilantro, uinneanan, agus garl. Tha biadh meadhanach ainmeil cuideachd airson a bhith a’ cleachdadh spìosraidh, a’ toirt a-steach cumin, coriander, paprika, agus pùdar chili. Chan e a-mhàin gu bheil biadh Mheicsiceo blasta ach cuideachd fallain, leis gu bheil e gu mòr an urra ri luibhean is glasraich ùra. Tha e cuideachd gu math sùbailte, oir faodar a atharrachadh gus freagairt air diofar bhlasan agus roghainnean.
