John Myers
Tha co-dhùnaidhean saidheansail air cur ris gu bheil cùisean slàinte bìdh mu dheireadh a’ faighinn barrachd aire. Rinn an rannsachadh soilleir gu bheil cuid de bhiadhan an dà chuid a’ toirt buaidh bacaidh agus lasachaidh air comharraidhean a th’ ann mar-thà.
Modh gnìomh bìdh
Bu chòir dhuinn mar sin sùil nas mionaidiche a thoirt air na buaidhean adhartach is slànachaidh a tha aig biadhan fa leth agus faighinn a-mach mun dòigh-obrach aca. Airson an adhbhair seo, tha sinn air a’ chiad chruinneachadh beag de dhiofar bhiadhan a dhèanamh, as urrainn dhut a thaghadh agus fhaicinn air taobh clì na duilleige seo. Thèid an raon seo a leudachadh gu cunbhalach san àm ri teachd.
Bidh biadh a 'brosnachadh slàinte
Faodaidh daithead fallain agus cothromach taic a thoirt don bhodhaig ann a bhith ag ath-nuadhachadh a shlàinte. Tha fios aig mòran dhaoine mu na buaidhean slànachaidh a tha aig biadh àrd-inbheach agus tha iad mu thràth a 'cleachdadh an eòlais seo. Tha thu air tuigsinn gu bheil thu cunntachail airson do shlàinte fhèin agus mar sin gun urrainn dhut cur ri faighinn seachad air thu fhèin. Agus dè a tha nas fhasa na bhith a 'dèanamh seo ann an cruth biadhan taghte?
Faodaidh biadh aillse adhbhrachadh
Tha cuid de luchd-saidheans a tha ag amas gu nàdarrach air a bhith comasach air dearbhadh gum faod cuid de bhiadhan cothromachadh agus lasachadh a dhèanamh air buaidhean cronail mhearachdan beathachaidh eile. Ann an cuid de chùisean, faodaidh iad eadhon a bhith air an cleachdadh mar antidote airson stuthan neo-fhreagarrach. Tha fios, mar eisimpleir, gu bheil mòran de bhiadhan giullaichte a 'gabhail a-steach mutagens ris an canar, a dh' fhaodadh aillse adhbhrachadh tro mhilleadh cealla.
Biadh an-aghaidh mutagenic
Ach, tha rannsachadh ùr le luchd-saidheans Iapanach air dearbhadh gu bheil mòran de bhiadhan neo-ullaichte beairteach ann an anti-mutagens, a dh'fhaodas cunnart aillse a neodachadh.
A rèir nan sgrùdaidhean sin, bidh biadhan a’ cuir stad air ciamar
- broccoli
- piobar uaine
- anainn
- spògan
- ùbhlan
- Ginger
- càl agus
- eggplant
- mùthaidhean cealla carcinogenic.
Tha muileann-fraoich, fìon-dhearcan, buntàta milis, agus radishes cuideachd èifeachdach ann am measadh. Gheibhear mion-fhiosrachadh cuideachd sa cholbh air taobh chlì na duilleige seo.
Tha glasraich nas fhallaine
Tha eisimpleir fìor mhath air a thabhann le vegetarians agus vegans. Tha ìrean gu math nas ìsle aca de aillse, galair cardiovascular, stròc, agus mòran ghalaran leantainneach eile na luchd-ithe feòil.
An toiseach, chaidh seo a mhìneachadh leis an ìre ìosal de gheir shàthaichte a bhios iad ag ithe. Ach, thathas a’ gabhail ris a-nis gur e na biadhan àrd-fiber a bhios glasraichearan ag ithe, leis gu bheil iad sin a’ neodachadh buaidh geir shàthaichte.
Mar thoradh air an sin chaidh toirt a-mach gum faodadh stuthan dìon cungaidh-leigheis a bhith ann am measan, saladan, cnothan, agus biadhan planntrais eile. Chaidh an toirt seachad leis an Dr. Lee Wattenberg, à Oilthigh Minnesota, a mhìnich iad mar “mion-phàirtean daithead”. Bidh na stuthan sin gu h-èifeachdach a’ cuir an aghaidh nan stuthan a bheir ionnsaigh air na ceallan.
Biadh air òrdughan dotair
Dh'adhbhraich an lorg seo prognosis grunn luchd-saidheans gum bi eadhon cuid de bhiadhan air an òrdachadh leotha fhèin san àm ri teachd. Tha an Dotair Dàibhidh Jenkins, àrd-ollamh aig Oilthigh Toronto agus eòlaiche air daithead agus siùcar fala, gu dearbh a’ faicinn biadh mar chungaidh-leigheis.
Tha e a’ toirt fa-near sin
Bidh pharmacology gu tric a’ bruidhinn air leigheas measgaichte. Ach is e an rud nach do thuig sinn fhathast gu bheil grunn bhiadhan a’ dèanamh dìreach sin - leigheas measgaichte a bheir na biadhan fhèin seachad.
Na bheachd-san, tha seo a 'ciallachadh gum faodar biadh a chleachdadh gu sònraichte agus gu saidheansail agus bu chòir seo a dhèanamh barrachd is barrachd san àm ri teachd.
Suidheachadh teachdail: biadh air òrdughan dotair.
An dàrna cuid rèabhlaideach no mean-fhàs. Ach gu bunaiteach, chan eil sinn a’ dèanamh dad ach a bhith a’ togail an dòigh smaoineachaidh a chaidh fheuchainn agus a dhearbhadh airson linntean. Mar sin, is e biadh an dà chuid an stuth-leigheis agus am puinnsean leis am bi sinn a’ toirt buaidh air ar slàinte bho latha gu latha. Tha e cudromach faighinn a-mach mu na buaidhean cungaidh-leigheis a tha aig gach biadh agus a chleachdadh airson ar feumalachdan fa-leth agus ar sunnd, dìreach mar a bhios sinn a’ dèanamh le cungaidhean-leigheis.
Tha rannsachadh air a leudachadh
Mar sin, thathar an dùil gum bi àm ri teachd soilleir aig leigheas beathachaidh. Tha mòran de chompanaidhean bìdh mu thràth a’ sgrùdadh am bathar airson comas brosnachadh slàinte. Bidh cuid eile, air an làimh eile, ag àrdachadh am buaidh gu cungaidh-leigheis.
Mar eisimpleir, bidh Companaidh Brewing Miller a’ giullachd fuigheall eòrna bho bhith a’ grùdadh lionn gu flùr a thathas ag ràdh a lùghdaicheas ìrean cholesterol. Tha e air a chleachdadh airson aran bracaist agus aran. Bidh luchd-saothrachaidh eile a’ bruidhinn air stuthan sabaid aillse a tha iad airson a thoirt a-mach à biadhan leithid pònairean soighe agus a chuir ri bainne.
Ach, tha na pròiseactan sin fada air falbh bho nàdar agus chan eil iad a’ freagairt ri cumhachd slànachaidh nàdarra bìdh. Ann am flùr slàn, pòna soy organach, no bainne stèidhichte air planntrais tha mòran stuthan luachmhor a bheir buaidh mhath air a’ bhodhaig nan cothlamadh nàdarra.
Tha e dha-rìribh teagmhach dè a’ bhuaidh a th’ aig flùr air a thoirt a-mach, air a ghiullachd gu gnìomhachasach, a tha a’ lughdachadh cholesterol, no stuth glasraich air a thoirt a-mach còmhla ri pròtain bheathaichean, air a’ bhodhaig.
Tha an Dr. Seumas Tillotson, ceannard an rannsachaidh aig Ocean Spray, a bhios a' dèanamh rannsachadh air sùgh cranberry, a thuirt gum faodadh an riaghaltas aon latha iarraidh air a' bhuaidh a bhios aig biadhan air na bileagan aca fhoillseachadh còmhla ri tàthchuidean. Cho fad 'sa tha am biadh nàdarra, tha seo ion-mhiannaichte.
Leigheas beathachaidh - tha e nas cudromaiche na bha e a-riamh
Feumar sgrùdadh a dhèanamh fhathast air an dearbh dhòigh gnìomh airson mòran bhiadhan. A dh’ aithghearr, ge-tà, bidh e comasach ath-bheachdan bith-cheimiceach a sheòrsachadh cho mionaideach is gum bi cungaidh-leigheis gu bhith na phàirt riatanach de sgrùdadh bìdh.
Faodaidh rannsachadh mionaideach air gnìomhachd bith-mheicnigeach biadh fianais chruaidh a thoirt seachad mun bhuaidh aca. Gu h-iomlan, is urrainn dhuinn tòrr nas cudromaiche a thoirt do chungaidh-leigheis beathachaidh na bha e a-riamh. Bu chòir dhuinn an eòlas mu bhuaidh bìdh air ar cuirp a chleachdadh airson buannachd ar slàinte. San dòigh seo, faodaidh gach saoranach cunntachail buaidh mhath a thoirt air an slàinte fhèin.
