An Tuirc - Làimhseachadh feòil le geir ìosal

Buinidh an turcaich neo turcaidh (Meleagris), Gearmailtis Ùr airson cearc turcaich, do sheòrsa easagan. Thathas a 'cur luach orra airson an fheòil a tha gu math ìosal.

Origin

Thòisich eadhon na Aztecs air eòin fhiadhaich a shàrachadh agus an cleachdadh gus an daithead aca a neartachadh. Anns na Stàitean Aonaichte, thàinig turcaich gu bhith na ròsta as mòr-chòrdte, agus tha e fhathast a ’faighinn a-steach do na h-àmhainnean an-diugh, gu sònraichte air Latha Taingealachd.

Ràithe / ceannach

Tha an turcaich ri fhaighinn ùr, reòta no air a phròiseasadh fad na bliadhna.

Taste

Tha feòil gheal an turcaich sùbailte ach gu ìre gun blas.

cleachdadh

Tha an fheòil air a thabhann sa mhòr-chuid ùr mar fillet, sliseagan no smocadh. Tha e gu math freagarrach airson ròstadh, bèicearachd, ach cuideachd airson grilling. Mar eisimpleir, ullaich turcaidh rolaichte blasta leis an fheòil tairgse. Mar phàirt de dhaithead mothachail no daithead, mar eisimpleir, bidh e air a chleachdadh gu tric mar thaic ri salad ùr.

Stòradh / beatha sgeilp

Tha feòil chearcan sa chumantas gu math fìnealta agus buailteach do mhilleadh. Mar sin, tha stòradh ceart deatamach. Ma ghabhas e dèanamh, bu chòir feòil turcaich ùr a bhith air a phròiseasadh air latha an ceannach. Ann an cùis turcaich fuarach, feumar a bhith faiceallach gus dèanamh cinnteach à slabhraidh fuar gun bhriseadh.

Luach beathachaidh / tàthchuid gnìomhach

Buinidh turcaich do chearcan. Tha an fheòil air a fhulangas gu math. A bharrachd air pròtain luachmhor, bidh feòil turcaich a’ toirt seachad searbhagan geir mono agus ioma-neamh-inbheach, gu leòr de niacin, searbhag pantothenic, vitimín B6, fosfar, agus sinc. Ann an 100 g turcaich tha timcheall air 189 kilocalories no 791 kilojoules, timcheall air 27 g pròtain, agus 8 g geir. Bidh Niacin a 'cur ri gnìomhachd àbhaisteach an t-siostam neònach, bidh searbhag pantothenic a' lùghdachadh sgìth agus sgìth, bidh vitimín B6, mar fosfar, a 'dèanamh cinnteach gu bheil metabolism lùth àbhaisteach agus sinc an urra ri cumail suas craiceann àbhaisteach.