Steaks Turcach - coimheach

Lùghdaich an scalope turcaich gu leth agus measgaich na steaks a thig às leis a’ mharinade ann an soitheach a ghabhas ròin agus leig leotha fois airson timcheall air 24 uair a thìde.

Nigh an kumquat candied goirid fo uisge fuar agus dòrtadh a-steach e ann an glainne bheag, an uairsin dòrtadh an liotair thairis air agus leig leis cas airson timcheall air 30 mionaid, còmhdaichte.

Preheat an àmhainn gu 160 ceum a’ cleachdadh pana iomchaidh. Leig leis na steaks beagan a dhrèanadh agus an uairsin friogais iad gu math luath agus dìreach goirid air gach taobh san ola teasachaidh, an uairsin gluais iad chun mhias àmhainn.

A-nis cuir am pineapple leanabh anns a 'phaban agus friogais gu luath. Nuair a thòisicheas na slisnichean a’ donn aig an oir, cuir 2 sliseagan pineapple air gach steak turcaich agus mullach le kumquat marinated ann an Cointreau.

Tionndaidh teòthachd an àmhainn air ais gu 120 ceum agus bruich na steaks turcaich coimheach airson timcheall air 15 mionaidean.

Ullaich isbean math aig an àm seo. Gus seo a dhèanamh, bruich na grìtheidean ròsta anns a ’phaban leis a’ bhroth gus an tèid sabhs beagan tiugh a chruthachadh; Dèan ùrachadh air an t-sauce le 2 spùran-bhùird de Cointreau (bho marinating), ràithe gu blas a-rithist, cuir beagan seusanachadh ma tha sin riatanach agus sprèadhaich na steaks leis mus dèan thu seirbheis.

Tha cead aig a’ chòcaire an còrr den liqueur ithe bhon marinating ... rinn mi sin cuideachd.

Bha mi a 'frithealadh "ìm-almond ròin" agus "milis le peas siùcair" leis a' mhias feòil blasda seo - tha na reasabaidhean sin mar-thà an seo anns an leabhar còcaireachd agam:

Ròis almond ìm ... muileann-fraoich le peasairean siùcair ...