John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Melon le ham amh
- 1 pìos Melon milis ùr
- 240 g hama amh
Fillet feal ann an còmhdach luibh le sabhs tuna agus basil
- 800 g Fillet veal
- 30 g Luibhean gearraichte
- 15 g Peirsil air a ghearradh
- 1 cl Ola-chroinn-ola
- Salt
- Pepper
Sabhs basil tuna
- 2 pìos Buidheach ugh
- 2 tsp Fìon-dhearcan balsamic
- 2 tsp Sùgh lemon
- 1,5 tsp Mustard teas meadhanach
- 2 pìos Fillets anchovy
- 1 tbsp Capers
- 150 g Tuna ann an canastairean
- 56 g Tuna ann an ola
- 200 ml Ola-chroinn-ola
- 1 buidheann Peirsil air a ghearradh
- 10 pìos Bidh Basil a ’fàgail
- 1 pìos Clove garlic air a slaodadh
- Salt
- Pepper
Gàradh salad agus aodach
- 100 g Salad measgaichte
- 1 tbsp Ola-chroinn-ola
- 1 tbsp Ola calltainn
- 0,5 tbsp Fìon-dhearcan balsamic geal
- 1 tbsp Luibhean gearraichte
- Salt
- Pepper
- Sugar
- 2 tbsp Fìon-dhearcan balsamic
Stiùireadh
Melon le ham amh
- Gearr am melon ann an leth agus sgrìob na clachan le spàin. Gearr am melon gu pìosan agus cuir às don chraiceann. Còmhdaich gach colbh an treas cuid le ½ sliseag hama agus cuir air a’ mhelon e.
Fillet feal ann an còmhdach luibh le sabhs tuna agus basil
- Suathadh am fillet feal gu h-aotrom le ola ollaidh agus ràithe le salann is piobar. Cuir na luibhean gearraichte air truinnsear agus rolaig am pìos feòla thairis air na luibhean gus am bi e còmhdaichte leis na luibhean. Cuir am fillet ann am poca, ròn falamh agus an uairsin bruich san Sous-Vide aig 57 ° C airson 25 mionaidean. Thoir a-mach às an amar uisge agus cuir a-steach am foil airson 4 uairean anns an fhrigeireadair.
- Airson an tuna agus an t-sauce basil, glan na h-àrainnean gu lèir ach a-mhàin an ola-ola le inneal-sèididh. Mu dheireadh, leig leis an ola ruith gu slaodach a-steach don tomad rothlach. Gabh an t-sauce tiugh tro chriathar mìn. Rèitich gu blas le salann is piobar agus còmhdaich ann an àite fionnar gus am bi thu a 'frithealadh.
- Nigh na duilleagan lettuis agus snìomh tioram. Measgaich anns an t-salad, measgaich na duilleagan lettuis dìreach mus dèan thu seirbheis. Unpack am fillet veal agus ga ghearradh ann an sliseagan tana air an sliseag agus na cuir a-mach fad na slighe chun oir a-muigh air truinnsearan fuar. Leudaich an sabhs gu tana bho na slisneagan fillet chun an oir. Rèitich an fheòil le salann is piobar. Cuir garnish salad beag sa mheadhan. Leudaich am fìonag balsamic ann an dotagan air an t-sauce, tarraing troimhe le skewer fiodha agus frithealadh.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 245kcalGualaisgean: 1.4gProtein: 12.9gFat: 21g
